Cómo remojar fideos secos con chile en pasta de frijoles

El Doubanjiang es un plato muy común en la mesa de la gente. Al mismo tiempo, mucha gente elabora su propia pasta de frijoles. Después de una práctica prolongada, se ha descubierto que agregar fideos de chile secos a la pasta de frijoles la hará más fragante y deliciosa. Entonces, ¿qué debo hacer?

Primero prepara los ingredientes: dos kilogramos de berros mohosos remojados, tres kilogramos de mijo picante, tres kilogramos de tiras, medio kilogramo de jengibre, medio kilogramo de ajo, dos onzas de fideos con chile seco, dos kilogramos de aceite vegetal y un kilogramo de sal.

Primero, seca la pasta de frijoles mohosos comprada durante dos días y dale la vuelta todos los días. Lavar el jengibre y el ajo, triturar el jengibre, el ajo y el chile seco en polvo hasta convertirlo en polvo, ponerlo en un frasco de vidrio, agregar sal, mezclar bien y exponer al sol durante dos días, duplicándolo todos los días. Vierte los berros mohosos en el tarro de cristal anterior, vierte el vino blanco y cierra la tapa. Después de cinco días, se agrega aceite vegetal y se continúa el secado. En este caso la pasta de judías está lista. Baidu lo sabe