¿Por qué la mantequilla de la carne cruda es amarilla y blanca?
La gente utiliza tejido graso bovino como materia prima y lo calienta para extraer aceite. Esta mantequilla tiene un olor particularmente desagradable y debe derretirse y desodorizarse antes de su uso. En la producción industrial, la fábrica utiliza tejido graso de res procedente de empresas procesadoras de carne como materia prima, utiliza tecnología húmeda y procesa más de 20 procesos como el desgomado y la desacidificación para obtener mantequilla.
El punto de fusión de la mantequilla es de 40 ℃-46 ℃ Debido a que es más alta que la temperatura corporal, no se digiere fácilmente. Aunque no es apto para el consumo directo, puede hacer que los pasteles queden crujientes, por lo que a menudo se utiliza como agente manteca para preparar pasteles al estilo occidental en los países europeos.
Datos ampliados:
Butter Bibimbap es una unidad de Midnight Food Store. El llamado bibimbap de mantequilla consiste en enterrar un pequeño trozo de mantequilla en arroz caliente, luego agregar unas gotas de salsa de soja, remover bien y comer. Existe un método similar en China llamado manteca de cerdo bibimbap, que utiliza manteca de cerdo en lugar de mantequilla. En términos generales, así es como comen los pobres. El arroz se mezcla con la salsa de soja salada y el aroma aceitoso de la mantequilla de manteca. Es fácil de comer y no requiere guarnición.