¿Cómo sofreír apio con carne de cerdo?

1. Ingredientes: 500 g de apio, 200 g de cerdo, 50 g de aceite de maní, 5 g de pimienta, cantidad adecuada de sal, 10 g de salsa de soja, 2 g de glutamato monosódico, un poco de cebolla verde, 3 rodajas de jengibre, 1 pimiento rojo.

2. Preparar los ingredientes y lavar el apio.

3. Corta el apio en gajos con un cuchillo, y corta la cebolla verde y el jengibre en tiras finas.

4. Lavar el cerdo y cortarlo en tiras finas con un cuchillo, y cortar el pimiento rojo en tiras.

5. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir una cucharada de sal, blanquear el apio hasta que se rompa y cambie de color, sacarlo, escurrir el agua. , enjuagar con agua y reservar.

6. Vierte aceite de maní en la olla, caliéntalo, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.

7. Añade la cebolla y el jengibre rallados y saltea hasta que estén fragantes.

8. En este momento añadimos las tiras de cerdo cortadas y continuamos sofriendo a fuego alto un rato.

9. Cuando veas que las tiras de cerdo fritas cambian de color.

10. Añade salsa de soja ligera para ajustar el color.

11. Añade la cantidad adecuada de sal.

12, el fuego siguió salteándose un rato.

13. En este momento añadimos el apio previamente blanqueado.

14. Seguimos salteando un rato.

15, añadir el pimiento rojo rallado.

16. Añade glutamato monosódico. El clásico plato casero de carne salteada con apio no se puede saltear con esencia de pollo, así que agregué glutamato monosódico.

17. Sofreír todos los ingredientes y condimentos a fuego alto. Continúe salteando durante 1 minuto y luego apague el fuego. La deliciosa y hermosa carne de cerdo frita con apio está lista.