Cómo hacer dulces de pasta de pera a base de hierbas

El caramelo de leche de pera está hecho de pera o pera blanca y hierbas medicinales chinas como materia prima principal, y se complementa con azúcar de roca, polvo de color rojo anaranjado, polvo de bergamota, etc. Se utiliza principalmente para tratar la tos con flema excesiva, bronquitis, asma y otras enfermedades. Tiene un sabor dulce, es cómodo de tomar y tiene un efecto evidente.

Receta Secreta

1000g de pera o pera blanca, 30g de flor de fritillary, 50g de raíz de rizoma, 30g de raíz de diente de león, 20g de flor de pata de potro, 30g de almendra dulce, 100 gramos de regaliz crudo, 30 gramos de Pinellia francesa, 500 gramos de azúcar de roca vieja, 30 gramos de naranja en polvo, 30 gramos de limón en polvo.

Pasos de preparación:

1. Decocción: lavar y picar peras o peras blancas, ponerlas en un caldero de porcelana Tang junto con 7 tipos de hierbas medicinales chinas, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego alto. Retirar parte del jugo cada 20 minutos y volver a sofreír con agua. Así, continúa bebiendo jugo 4 veces.

2. Extracción: Verter el jugo extraído cuatro veces en una olla esmaltada (no tocar utensilios de metal), hornear a fuego fuerte y luego cocinar a fuego lento. Cuando el jugo de la olla tenga una consistencia espesa, agregue azúcar de roca en polvo, continúe revolviendo hasta que espese, luego agregue la naranja en polvo y el limón en polvo, revuelva nuevamente cuando se puedan usar los palillos para revolver y girar hasta obtener una seda, no es así; Ya no es necesario batir. A lo largo del proceso de ebullición, el punto de ignición debería disminuir gradualmente.

3. Cortar en tiras: Verter el líquido viscoso extraído en un plato de porcelana para estanques rebozado con aceite de colza cocido, dejar enfriar un poco y alisarlo hasta obtener un espesor de 5-6mm. Luego córtelo con un cuchillo fino y desdóblelo en trozos pequeños de 5 a 6 cm de ancho (generalmente no se cortará por completo una vez que esté completamente frío, será caramelo de pera). 4. Embalaje: El caramelo de pera generalmente se vende en 2 filas, con 6 piezas pequeñas en cada fila, y dos piezas de 24 piezas pequeñas forman un paquete pequeño. A excepción de la bolsa de embalaje, ésta debe estar sellada con film plástico no tóxico.