¿Se puede comer el repollo crudo?

El repollo se puede comer crudo o salteado. Los hechos han demostrado que convertir el repollo en ensalada puede conservar mejor sus nutrientes. Debido a que la vitamina C y algunas sustancias fisiológicamente activas contenidas en el repollo se destruyen fácilmente durante el proceso de cocción, comerlo crudo puede maximizar su valor nutricional.

La investigación médica ha demostrado que comer repollo crudo puede absorber bien los nutrientes y tiene el efecto de prevenir el cáncer y diversas enfermedades. El repollo y otras verduras contienen principalmente una sustancia inmune llamada inductor de interferón, que actúa sobre el gen de interferón de las células humanas para producir interferón, que se convierte en el "guardián" de las células humanas y tiene el efecto de inhibir el cáncer de células humanas y la infección antiviral.

Debido a que esta sustancia inmune no puede soportar altas temperaturas, sólo puede funcionar si las verduras se comen crudas. Por lo tanto, es mejor comer crudas todas las verduras que se pueden comer crudas; las verduras que no se pueden comer crudas no se deben freír demasiado para minimizar la pérdida de nutrientes.

Sin embargo, según los hábitos alimentarios chinos, comer verduras crudas resulta un poco incómodo. Al principio puedes blanquearlo rápidamente en agua hirviendo, añadir los ingredientes y mezclar bien antes de comer. El escaldado en caliente puede eliminar por completo el polvo, los insectos y el ácido oxálico, lo que permite que el estómago y los intestinos se adapten lentamente y usted no se sentirá incómodo.

Ahora estoy acostumbrado a comer repollo crudo y cosas similares. Y creo que comer verduras crudas hace que las personas tengan más energía y sea menos probable que les dé sueño. Quizás se deba a que el ácido fólico del repollo es un componente importante de las células sanguíneas y ayuda a restaurar la función hematopoyética.