Albóndigas de Daikan y Cerdo: consejos y trucos para cocinar en casa
Ingredientes: rábano blanco, cerdo, huevos, cebolletas, harina, salsa de soja, vino de cocina, trece especias, sal, aceite de cacahuete.
Pasos prácticos:
Paso 1: Cortar el rábano en tiras, añadir un poco de sal, dejar marinar unos 30 minutos y exprimir el agua.
El segundo paso es picar la carne de cerdo en carne picada una vez cocida.
Paso 3: Picar los rábanos rallados con un cuchillo.
El cuarto paso es picar las cebolletas y reservar.
Paso 5: Coloque el rábano picado, la carne picada y la cebolla verde picada en un tazón grande, agregue tres huevos, agregue la cantidad adecuada de sal, trece especias, salsa de soja y vino de cocción, y revuelva. uniformemente.
El sexto paso es agregar la harina y mezclar bien, agregar la cantidad adecuada de agua hasta hacer una pasta.
Paso 7, dejar reposar la pasta preparada durante unas dos horas.
Paso 8: Cuando la olla esté caliente, añade aceite de cacahuete. Cuando la temperatura del aceite alcance el nivel 5, fríe las albóndigas.
Paso 9: Freír a fuego medio-bajo hasta que solidifique y retirar cuando se dore ligeramente.
Paso 10: Subimos el fuego y calentamos el aceite, y volvemos a sofreír las albóndigas. Al volver a freír, mantén el fuego y remueve con cuidado para que las albóndigas se calienten uniformemente. Comprueba que las albóndigas estén doradas y retíralas rápidamente para controlar el aceite.
Paso 11. Las albóndigas fritas se pueden comer directamente, salteadas con verduras o hacer sopa para estofado caliente.