Los fideos guisados con cerdo están deliciosos. ¿Qué puedes hacer para que un plato grande de arroz no sea suficiente?
La col china, una especie mágica, nació hace 7.000 años y se extendió por Japón, Europa y América en el siglo XIX. Hay muchas maneras de cocinarlo, incluyendo saltear, hervir y rellenar. ¡Todos los métodos son deliciosos! Y el precio es relativamente barato, unos 50 centavos por libra. Aunque el precio es económico, la nutrición no se ve comprometida. Hay un dicho que dice que "cien verduras no son tan buenas como el repollo". Al ser verdura de temporada, ¿cuándo no debemos consumirla en esta época?
Como auténtico norteño, cuanto más frío hace, menos ganas tengo de salir. Estaba viendo un drama en casa el fin de semana pasado y estaba preocupado por qué comer por la noche. De repente recordé que todavía tenía los fideos del noreste que me había regalado mi vecino. ¿Qué tal si invitamos a mi familia a "fideos de repollo y cerdo estofados"?
Tengo que decir que la col, los fideos y la carne de cerdo combinan realmente a la perfección. La olla en la que gasté 10 yuanes se la comió mi marido, lo que cumplió el dicho "¡el cerdo guisado con fideos matará de hambre al lobo salvaje"! Después de las primeras heladas, como este plato al menos dos veces por semana en mi casa...
La selección de los ingredientes es la clave para unos deliciosos y deliciosos fideos guisados con cerdo. La mejor opción para la carne de cerdo es la panceta, que tiene un sabor fragante pero no grasoso. Aunque "Segundo Hermano" es un poco caro, la vida no se trata de "comer y beber". ¡No seas tan malo contigo mismo! Los mejores fideos se elaboran con harina de boniato, que queda suave y tersa. Después de guisarlo, no se romperá fácilmente ni se pegará y puede absorber la delicia de la sopa.
Ingredientes: Col china, almidón de boniato, anís estrellado, panceta de cerdo, cebolla y jengibre, salsa de soja, sal, azúcar, aceite de cocina.
Método 1: Cortar las hojas de col china en trozos grandes, cortar la col china en cubos, lavar los fideos, cortar la panceta de cerdo en cubos y cortar la cebolla verde y el jengibre en rodajas.
2: Calentar el wok, agregar un poco de aceite base, agregar anís estrellado, panceta de cerdo, cebollas verdes y rodajas de jengibre, sofreír hasta que estén fragantes y cocinar con salsa de soja.
3: Sofreír la col, añadir las hojas de col, añadir un poco de sal, sofreír hasta que esté blanda, añadir agua o caldo de huesos.
4: Llevar a ebullición a fuego alto, agregar los fideos, agregar sal y azúcar al gusto, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que los fideos se ablanden y rociar con aceite de sésamo.
5: Sólo sácalo de la sartén, espolvorea un poco de cilantro y ya está listo para comer. ¡Es absolutamente delicioso y no te cansarás de comerlo durante todo el invierno!
Jane's Kitchen tiene algo que decir:
1: Es mejor freír los cubos de repollo y las hojas por separado, de lo contrario los cubos de repollo quedarán desagradables.
2. Para hacer este plato debes utilizar aceite. Añade más carne y aceite.
3: Simplemente lava los fideos, no es necesario remojarlos, cuécelos con repollo.
4: El tiempo de guisado depende del tamaño de la carne. Generalmente 30 minutos no es problema.
5: No te pierdas el aceite de sésamo y el cilantro, sin duda son el toque final.
Los fideos guisados con repollo y cerdo pueden parecer un plato muy común, pero son famosos en todas partes. Según la leyenda, fue traído al noreste por Xue desde Sichuan durante la dinastía Tang. Posteriormente se mejoró según los gustos locales y se desarrolló lentamente en el noreste. Por lo tanto, goza de la reputación de "el mejor guiso del mundo". .