Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Cinco principios básicos de los alimentos frescos

Cinco principios básicos de los alimentos frescos

1. La posición del oro en los estantes está determinada por la vista de los consumidores.

1.1 Según la altura promedio de las amas de casa chinas, 155 cm, la distancia desde el estante es de aproximadamente 70 ~ 80 cm, y el rango óptimo está entre 10 y 20 grados por debajo de la línea de visión. La altura más adecuada para los clientes es de 75~-125 cm, y la altura más adecuada para los clientes se puede ampliar a 60 ~ 150 cm. El límite de altura del monitor es 150 ~ 170 cm por encima y 30 ~ 60 cm por debajo;

1.2 Los 20 artículos principales generalmente representan el 75% de las ventas totales y son los productos prioritarios de la Categoría A. Los otros 40 artículos representan el 20% de las ventas y son los productos de segunda exhibición. de la Categoría B; los 40 artículos restantes representan solo el 5% de las ventas y son los últimos productos mostrados en la categoría C.

Modo de visualización

1, visualización tradicional

1.1. Una vez determinada la distribución y exhibición de los bienes, la ubicación y exhibición de los bienes son relativamente fijas y, por lo general, no se ajustan con regularidad.

1.2. En línea con el estado de visualización diario, presentar una imagen limpia y estandarizada para que los clientes puedan tener una dirección y confirmación clara.

1.3. La exhibición convencional es el cuerpo principal de toda la exhibición. Las formas de exhibición convencionales incluyen exhibición de incubadora, exhibición de mostrador, exhibición de cabeza de pila, exhibición de estante, exhibición de canasta, etc.

2. Cambiar el monitor

2.1 Para mantener la tienda fresca, se llevaron a cabo actividades de promoción temáticas y la atmósfera activa de exhibición regular formó diferentes cambios de exhibición.

3. Visualización de cambios in situ

3.1 Sobre la base de la visualización regular, la posición de la visualización no cambiará mucho y se realizará una visualización especial de acuerdo con el flujo de pasajeros. temporada, actividades de promoción, etc., y aumentar adecuadamente el diseño y la cantidad de la exhibición, y realizar cambios in situ junto con POP.

4. Exposición a gran escala

4.1. Suele utilizarse para productos agrícolas con gran volumen de ventas y fuerte estacionalidad, como frutas, verduras, etc. , como docenas o cientos de cajas apiladas para una exhibición centralizada. Según la previsión de ventas hay que destacar la frescura y el volumen, además de ser enérgico y vivaz. El objetivo es alcanzar el techo de ventas de una determinada variedad o categoría en un corto periodo de tiempo.

5. Dos tabúes importantes al exhibir una gran cantidad de cabezales de pila.

5.1 Mostrar varios productos en un cabezal de pila.

5.2. Conceptos centrales sin cambios a largo plazo