¿Cuánto tiempo se deben remojar las judías con pimentón?
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Hablando de este frijol uña de perro, mucha gente lo ha visto, pero este frijol uña de perro necesita cocinarse y remojarse en agua durante un tiempo. ¿Echa un vistazo a los efectos y funciones de las judías uña de perro? Cómo hacer deliciosas judías uña de perro:
Las judías garra de perro, también llamadas judías tigre y judías gulao, son una verdura silvestre discreta en el campo de la zona de Hakka. Debido a que la fruta (vaina) se parece a la uña de un perro, se la llama "frijol uña de perro". Las vainas de las judías uña de perro miden entre ocho y diez centímetros de largo. El color exterior de las vainas es verde hierba opaco y está cubierto de finos pelos grises. No sé desde cuándo, las judías garra de perro han sido un tesoro en la mesa Hakka.
Aunque el frijol uña de perro no llama la atención, tiene una vitalidad tenaz. Las judías garra de perro no se quejan de la gordura de la tierra y no se preocupan por el duro entorno. En primavera, la gente siembra semillas en los caminos de las laderas, delante y detrás de las casas, y absorbe la lluvia, el rocío y la dulce lluvia. a través del suelo y los brotes, o se envuelve alrededor de los árboles o trepa cercas, el color verde de la vida es tenaz y ascendente. Los frijoles uña de perro no necesitan ser fertilizados, regados, desmalezados ni aflojados. A finales del verano y principios del otoño, florecen racimos de flores blancas y se producen racimos de vainas regordetas. En las colinas de Manxin Valley Farm, crecen racimos de frijoles uña de perro.
Después de recoger frijoles frescos, hiérvelos primero en agua hirviendo. Después de sacarlos, remójelos en agua limpia durante uno o dos días. Cuando el agua remojada ya no esté oscura, puedes hervirla y comerla.
Según la explicación de "frijol garra de perro" en el "Diccionario de medicina herbaria china": el frijol uña de perro es de naturaleza cálida y de sabor dulce y ligeramente amargo. Un poco venenoso. En particular, los frijoles contienen muchas toxinas y deben desintoxicarse hirviéndolos, remojándolos, etc. antes de comerlos.
El método de cocción también es muy sencillo. Se calienta una olla roja, se vierte manteca, se añaden ajos, pimientos verdes y rojos, etc. y se sofríe con las habitas garra de perro durante unos siete u ocho minutos. El plato es apetitoso y te dejará con un regusto interminable a frijoles garra de perro y a servir.
Frijoles estofados con lías de jengibre: corte los frijoles en rodajas, caliente un wok con aceite, agregue una pequeña cantidad de aceite, agregue jengibre rallado y ajo picado y saltee hasta que estén fragantes, agregue la uña de perro frijoles, jugo de lías, jinbuhuan y sofrito. Sofreír, agregar una pequeña cantidad de sopa y condimentos, cocinar a fuego lento hasta que esté fragante. Agregar los fideos de arroz húmedos y el aceite de cola y servir.
Esta es la introducción a la eficacia, función y preparación de las alubias uña de perro. Si se hace bien, el sabor será realmente bueno.