Cómo hacer una deliciosa pechuga de res, rábano blanco, tomates y papas. Cómo hacer una deliciosa pechuga de res, rábano blanco, tomates y papas.
1. Ingredientes: 2000g de costillas de ternera, 800g de tomates, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 gajo de rábano blanco, media cebolla, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 4 hojas de laurel, 1 gajo de canela. , 1 longan seco de cada uno, cantidad adecuada de otras especias para guiso, más de 10 bayas de goji, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de sabor fresco, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de sal, 1 trozo de cáscara de mandarina, 1 anís estrellado, cantidad adecuada de azúcar.
2. Prepara los ingredientes y envuelve las especias esparcidas en un trozo de gasa limpia.
3. Blanquear la carne y escurrirla.
4. Cortar en dados la cebolla, el ajo, el jengibre en rodajas, las hojas de laurel y la canela. Pelarlos y cortar la mitad de los tomates en trozos pequeños. Triturar la piel de la mandarina y envolverla en una gasa.
5. Echa un poco de aceite en la olla y sofríe las rodajas de jengibre, la corteza de canela y las hojas de laurel hasta que estén fragantes.
6. Añade la cebolla picada y el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
7. A continuación añadir los tomates cortados en cubitos y sofreír hasta que suelte la arena. Vierte la carne blanqueada y añade un poco de azúcar. Un poquito de vino de arroz le dará un sabor muy fresco. freír uniformemente.
8. Añade suficiente agua, pon las cebollas y el resto de las especias en la olla y deja que hierva a fuego alto y cocina a fuego lento durante 7 u 8 minutos, retirando la espuma que pudiera haber.
9. Cuando la bolsa de especias esté cocida a fuego lento para obtener un poco de fragancia, viértela en la olla a presión eléctrica y presiónela durante 20 minutos.
10. En el medio pelamos los tomates y los cortamos en trozos pequeños, pelamos las patatas, cortamos la clara y la zanahoria en dados y reservamos.
11. Después de presionar, retira el aceite flotante y viértelo en el wok Agrega las verduras que acabas de picar y agrega una cantidad adecuada de sal y pimienta. Podrás probar el sabor salado de la sopa. ajústalo a tu gusto. Eso es todo.
12. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén ligeramente blandas, agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante 10 minutos.