¿Por qué sale mucha espuma cuando vierto cerveza en un vaso de papel?

Falling Soul Nivel 2 Tiempo de respuesta 2007-06-30 22:21

La cerveza servida en vasos de vidrio tendrá menos espuma, mientras que ocurre lo contrario con la cerveza servida en vasos de papel desechables. . Esto se debe a que el vidrio es más liso que el papel y tiene mucho menos aire adherido que el papel rugoso, por lo que es menos probable que se acumule dióxido de carbono.

La superficie rugosa del vaso de papel absorberá algo de aire, es decir, pequeñas burbujas. En este momento, el dióxido de carbono se combinará rápidamente con el aire y saldrá impacientemente, y veremos burbujas.

El gas disuelto en un líquido se liberará cuando la presión externa sea baja. Las moléculas de gas se combinarán fácilmente al encontrarse con otras moléculas de gas, porque incluso gases diferentes, como el aire y el dióxido de carbono, se combinarán entre sí. También hay muchas similitudes en sus propiedades. Se dice que pájaros del mismo plumaje vuelan juntos. Como resultado, estas moléculas se atraen entre sí y se juntan, 1 1=2, 2 1=3, 3 1=4... Entonces, si hay moléculas de gas extraño en la cerveza, entonces las moléculas de dióxido de carbono originales en la cerveza se combinará con estos extraños y se acumulará en burbujas más grandes, que escaparán de la cerveza. Si hay mucho gas externo este proceso será muy rápido y veremos salir muchas burbujas de la cerveza.