¿Cómo comer caracoles? ¿Hay órganos internos?

El caracol se divide en tres partes: cabeza, pies y saco visceral. El manto cubre todo el saco visceral y la cola no es comestible. Otras partes se pueden utilizar para hacer caracoles fritos picantes. El método es el siguiente:

Ingredientes preparados previamente: 500 g de caracoles, pimiento rojo, pimiento verde, anís estrellado, laurel, ajo, jengibre, sal, pimienta de Jamaica, vino de cocina, azúcar, salsa de soja, judías. pasta, aceite.

Primero limpia el caracol y tira la colilla.

2. Cortar el jengibre en rodajas, aplastar los ajos, cortar los pimientos verdes y rojos en aros y reservar.

En tercer lugar, vierte aceite en la olla, añade el anís estrellado, las hojas de laurel, el ajo y las rodajas de jengibre y sofríe.

En cuarto lugar, verter un poco de pasta de judías rojas y sofreír el aceite rojo y el pimiento rojo.

5. Verter los caracoles lavados y sofreír uniformemente.

6. Agregue salsa de soja para darle color, sal al gusto, agregue un poco de azúcar y cinco especias en polvo para darle frescura y saltee uniformemente.

7. Añade la cantidad adecuada de vino de cocción, tapa la olla y cocina.

8. Cocinar hasta que se desprenda la tapa de rosca. Cuando ya no quede mucha sopa, agrega los pimientos verdes y continúa sofriendo.

Los caracoles fritos estarán listos en unos nueve o dos minutos.

Enciclopedia Baidu-Wenkel