¿Cómo se forman los coágulos de sangre de cerdo?

Ingredientes: 500 gramos de sangre fresca de cerdo, medio recipiente de agua purificada, 3 cucharadas de sal.

1. Poner en el recipiente medio vaso de agua pura y añadir 3 cucharadas de sal.

2. Poner en un recipiente sangre fresca de cerdo, esperar a que solidifique y luego cortar en trozos.

3. Cuando el agua de la olla esté caliente a 80 grados, añade el coágulo de sangre. Tape y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos.

4. Saca el coágulo de sangre del recipiente, lávalo y remójalo en agua fría.

5. El coágulo de sangre de cerdo está listo.