¿Qué se puede hacer con la col china?

6 col china, media zanahoria, 100g de seta enoki, un poco de pimiento verde, 500ml de sopa vegetariana, un poco de sal, un poco de pimienta.

Pasos:

1. Agrega sal y pimienta al caldo, revuelve bien y reserva.

2 Quita los tallos de los hongos enoki, lava. pelarlas y cortarlas en gajos de aproximadamente 6-7 cm de largo;

3. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas de 6-7 cm de largo; pelar los pimientos verdes y cortarlos en tiras de 6-7 cm de largo;

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4. Lavar las hojas de col y remojarlas en agua hirviendo durante 10 minutos.

5. Despliegue las hojas de col china ablandadas con el interior hacia arriba. Coloque los champiñones enoki, los trozos de zanahoria y los trozos de pimiento verde en un extremo del tallo de la hoja, enróllelos y envuélvalos bien.

6. Coloca los rollitos de verduras envueltos en una bandeja apta para microondas, vierte el caldo, cubre con film transparente para dejar agujeros y mete en el microondas durante 7 minutos.