Berenjenas a la sartén y platos populares

Ingredientes: berenjena, carne picada, cebollas verdes, vino para cocinar, fideos con pimiento, pasta de frijoles, agua y almidón.

Trabajo de preparación:

1. Después de lavar la berenjena, quitarle el tallo y secarla, porque después hay que engrasarla, si no se seca, perderá aceite fácilmente. .

2. Añade la cantidad adecuada de agua a la pasta de frijoles, mezcla bien y reserva.

Pasos de práctica:

1. Coloca la berenjena seca en la tabla de cortar, coloca un palillo a izquierda y derecha, córtalo cada 1 cm, luego dale la vuelta a la berenjena y colócala. en la berenjena. Repita el método de corte anterior en el otro lado. Este método de corte es en realidad un cuchillo de cáscara de coco. La berenjena cortada se puede estirar a modo de farol, principalmente para que sea más fácil de saborear.

2. Pon la olla al fuego y vierte suficiente aceite. Cuando esté caliente al 50% añadir la berenjena, sofreír la berenjena, luego retirar y escurrir el aceite. Recuerda no freír la berenjena por mucho tiempo en este paso, de lo contrario se pondrá vieja y blanda.

3. Echar el aceite para freír las berenjenas, dejando un poco de aceite base. Después de calentar, agregue la cebolla verde picada al wok, luego sofría la carne picada en el wok, luego agregue los fideos con pimiento y el vino de cocción en secuencia.

4. Vierta la pasta de frijoles preparada en la olla, agregue la berenjena frita y revuelva uniformemente. Agrega agua, almidón y recoge el jugo.

Notas adicionales:

1. La berenjena se vuelve fragante cuando se aceita. Si no te gusta comer demasiado aceite, puedes saltarte el paso de engrasar. Simplemente pon la berenjena en la olla y cocínala un rato.

2. Las berenjenas no tienen por qué estar cortadas en cáscaras de coco, se pueden cortar en la forma que quieras sin afectar el sabor del plato.