¿Qué es el lomo de cerdo? La gente de Guangzhou comúnmente lo llama carne.

El lomo generalmente se refiere a las tiras de carne tierna que se encuentran dentro de la columna vertebral de cerdos, vacas y ovejas. Cuando se cocina, se llama lomo. Si se subdivide aún más, se puede dividir en lomo grande y lomo pequeño. El lomo es la carne magra unida a las costillas grandes y se cubre con costillas. Por lo general, las costillas grandes son lomo y el lomo pequeño es un músculo en el interior de la columna, que es relativamente pequeño y muy tierno. Esto se llama chuleta de cerdo.

Los habitantes de Guangzhou lo llaman Liu Mei, que es la carne más tierna a ambos lados del lomo del cerdo.

La carne de cerdo es actualmente uno de los alimentos animales más importantes en la mesa de las personas. El lomo de cerdo es rico en proteínas de alta calidad, grasas, vitaminas, etc. La carne es tierna y fácil de digerir.

1. Al procesar el lomo, primero hay que quitar los tendones y las membranas adheridas a la carne, de lo contrario no solo será difícil de cortar, sino que también tendrá mal sabor; Tierno y tierno Sin gluten, toda carne magra, fácil de procesar, rebanada, desmenuzada, cortada en cubitos, frita, destilada, frita, frita;

3. La carne de cerdo es fina y tiene pocos tendones. Por ejemplo, si se corta transversalmente, quedará sucio y esparcido después de cocinarlo. Si lo cortas en diagonal no se romperá ni se atascará. La carne de cerdo no se debe remojar en agua durante mucho tiempo;

4. No lave la carne de cerdo con agua caliente antes de cocinarla, porque la carne de cerdo contiene una sustancia de mioglobina que se disuelve fácilmente en agua a más de 15 grados centígrados. Si lo sumerges en agua caliente, perderá muchos nutrientes y tendrá mal sabor.

5. La carne de cerdo debe cocinarse, porque a veces contiene parásitos. Si se comen crudos o mal preparados, los anquilostomas pueden ser parásitos en el hígado o el cerebro;

6. Hay mucha carne de cerdo problemática, cómprela en los comerciantes habituales.