¿A qué tipo de planta pertenece el maíz?
Nombre latino/nombre científico: Zea mays L.
Nombre en inglés: Maize, corn
Alias: maíz, maíz, caña, maíz, sorgo,
Bangzi, maíz, maíz, maíz, maíz, trigo, trigo fino, frijoles de maíz,
Seis granos, mijo de caña, arroz perla, trigo rojo, bollos de cebada,
Baogu se llama mijo en cantonés y fanmai en shanghainés y taiwanés.
Nombre de las fans: Fans del cantante Li Yuchun.
Familia y Género
Reino: Plantae
Filo: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
p>Orden : Poales
Familia: Poaceae
Género: Zea
Especie: Z. mays
Planta cereal anual de la familia Poaceae y La familia Maydeae, con el nombre científico Zea mays, se originó en América del Norte, Central y del Sur. La planta es alta, con tallos fuertes y rectos. Las hojas son estrechas y grandes, con bordes ondulados, y crecen alternativamente a ambos lados del tallo. Inflorescencia terminal en forma de espiga de flor masculina. La flor femenina tiene una espiga axilar, que madura hasta convertirse en una espiga de grano con un eje central grueso. Las espiguillas se desarrollan en dos filas de granos después de disponerse en pares. Las espigas están cubiertas con múltiples capas de hojas metamórficas, llamadas prepucios. Las semillas son comestibles.
Los grados comerciales se dividen principalmente según la textura de los granos, y se dividen en tipo dentado, tipo duro, tipo polvoriento, tipo reventado, maíz ceroso, maíz dulce, etc. La parte superior del grano está hundida, lo que se debe a la sequedad desigual del almidón duro y el almidón blando del grano. El maíz duro contiene menos almidón blando y la parte superior no se abolla después del secado. El maíz harinoso contiene principalmente almidón blando, es en polvo y se tritura fácilmente. El maíz dulce es arrugado y claro y los azúcares no se convierten en almidón. El maíz reventado es una forma extrema de maíz duro. Los granos son pequeños y duros y no contienen almidón blando. Cuando se calienta, el agua de las células se expande y los granos revientan. Los tipos de maíz se pueden mejorar cruzando líneas endogámicas superiores.
El maíz se utiliza como pienso, alimento y materia prima industrial, y es el principal alimento en muchas zonas. Sin embargo, su valor nutricional es inferior al de otros cereales, su contenido en proteínas también es bajo y carece de tabaco. ácido Si el maíz es el alimento principal, es fácil sufrir de pelagra. El maíz tiene un bajo contenido en gluten y no es apto para hacer pan. En América Latina, el maíz se utiliza mucho como tortillas sin levadura. El maíz se come en todo Estados Unidos y se elabora en mazorcas de maíz hervidas (o asadas), hojuelas de maíz con crema, sémola de maíz (convertida en sémola de maíz en el sur), pudín de maíz, polenta, maíz molido, bollos, hamburguesas de maíz y palomitas de maíz. Flores, pasteles y otros tipos de alimentos.
Además de alimento, el maíz también es la principal materia prima para el alcohol industrial y el soju. Hay muchas formas de procesar los granos: el método de molienda húmeda consiste en remojar los granos en una solución diluida de ácido sulfuroso durante 40 a 60 horas; el método de molienda en seco consiste en utilizar aspersión o vapor para humedecer los granos durante un período breve; El método consiste en convertir el almidón en azúcar y agregar levadura que convierte el azúcar en alcohol. Otras partes de la planta también se utilizan ampliamente: los tallos de maíz se utilizan para fabricar papel y paneles de yeso; el prepucio se puede utilizar como material de relleno y las mazorcas de maíz se pueden utilizar como combustible y para fabricar disolventes industriales, y los tallos y las hojas; Se utilizan como alimento para el ganado. Además, también es una buena materia prima para los digestores de biogás.
El maíz es uno de los cultivos alimentarios de mayor distribución en el mundo, siendo superado en superficie de cultivo sólo por el trigo y el arroz. El rango de plantación va desde los 58° de latitud norte (Canadá y Rusia) hasta los 40° de latitud sur (América del Sur). El maíz madura todos los meses del año en todo el mundo. El maíz es el cultivo alimentario más importante de los Estados Unidos y representa aproximadamente la mitad de la producción mundial, de la cual aproximadamente 2/5 se exporta. La producción anual de maíz de China ocupa el segundo lugar en el mundo, seguida por Brasil, México y Argentina.