Pechuga de res y brotes de bambú estofados: un conjunto completo de consejos

Materiales

Materiales: 500 g, 100 g de pechuga de res; brotes de bambú secos;

Accesorios: aceite, sal, chile seco, Granos de pimienta de Sichuan, ajo, jengibre, salsa picante, laurel, canela.

Pasos:

1

Remojar los brotes de bambú secos, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños.

2

Lavar la carne, blanquearla y cortarla en trozos pequeños.

Tres

Mientras el aceite de la sartén aún está caliente, sofreímos la pechuga de ternera.

Cuatro

Sofríe para quitar el agua, agrega la salsa de chile y sofríe hasta que esté fragante.

五

Saltear los chiles, las hojas de laurel, la canela y la pimienta.

Seis

Sofríe hasta que la pechuga de ternera esté fragante.

Siete

Brotes de bambú secos salteados.

Ocho

Agrega suficiente agua para que hierva y transfiérelo a una olla a presión para que se ablande y sazona con sal.

Consejos

La salsa de chile tiene un sabor muy salado.