¿Cuál es mejor, la olla a presión eléctrica o la arrocera?
De los dos, el último es mejor a la hora de cocinar.
Debido a que la arrocera calienta a presión normal, el arroz cocido tiene un alto contenido de agua y queda completo, esponjoso y dulce. La olla a presión eléctrica utiliza calentamiento a alta presión, por lo que el arroz cocido tiene un bajo contenido de agua, es relativamente menos esponjoso y tiene un sabor ligeramente peor.
Pero cuando una olla a presión eléctrica cocina arroz, la presión del vapor en la olla calentará rápidamente las moléculas de agua, haciendo que el arroz esté más suave, lleno y con mejor sabor.