Cómo hornear galletas margarita en el horno
¿Ingredientes?
100g de harina baja en gluten
100g de maicena
100g de mantequilla
2 yemas de huevo cocidas
1 gramo de sal
60 gramos de azúcar glass
Galletas margarita (galletas hechas en el horno)?
Preparar los ingredientes y hervir dos huevos para su uso posterior.
Triture la yema de huevo cocida (solo yema, no clara) a través de un colador hasta obtener un polvo fino.
Cuando la mantequilla se ablande, añade el azúcar glass y la sal y bate la mantequilla con un batidor hasta que quede esponjosa.
Vierte la yema de huevo en polvo y revuelve uniformemente.
Camina la harina baja en gluten y la maicena y amasa hasta obtener una masa con las manos.
Envolver la masa amasada en film transparente y meter en el frigorífico durante 1 hora.
Después de la refrigeración, saca un trozo pequeño y amásalo hasta formar una bola pequeña, aplánala con el pulgar y aparecerán grietas naturales.
Precalienta el horno a 165 grados durante 10 minutos, luego colócalo en la rejilla del medio del horno y hornea a 165 grados durante 25 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Consejos
1. Enfriar los huevos duros con agua fría para que sean más fáciles de pelar.
2. A mí personalmente me gusta usar una parrilla para asar cosas, así que esta vez también usé una parrilla. Puedo poner un trozo de papel de aluminio en la parrilla o asarlo en una fuente para horno. Se recomienda poner encima un trozo de papel de aluminio o papel engrasado.
3. La masa refrigerada queda más seca y dura, y es más probable que aparezcan grietas naturales al presionarla con el pulgar.