Cómo cocinar costillas de cerdo estofadas con tomate

1. Lavar las costillas y picarlas en cubos de unos 2cm por 2cm, marinar con todo el Sazonador A durante unos 5 minutos.

2. Hacer una cruz en la piel del fondo de los tomates, escaldar en agua hirviendo durante unos 10 segundos, retirar y enjuagar con agua fría, pelar la piel y cortar en trozos para su posterior uso.

3. Cubra uniformemente las costillas de cerdo en el método 1 con maicena y pellizca bien con las manos para evitar que la maicena se caiga.

4. Calienta la sartén, vierte unos 2 tazones de aceite para ensalada, calienta a fuego alto hasta que la temperatura del aceite sea de unos 150 °C, coloca las costillas en el paso 3 en la sartén y fríelas lentamente a fuego lento. Calentar durante unos 10 minutos. Después de que las costillas de cerdo estén fritas, retirar y escurrir el aceite.

5. Calienta otra olla, agrega un poco de aceite para ensalada a calentar, agrega los cubitos de tomate y las cebolletas del paso 2, vierte todo el condimento B y cocina a fuego medio hasta que la salsa hierva y el la salsa esté hirviendo, espese con agua en polvo blanca, luego vierta las costillas de cerdo del paso 4 y saltee uniformemente.