Cómo hacer pastel de rosas, cómo hacerlo delicioso, pastel de rosas

Condimentos

Rosa claro

40g

Mermelada de rosas

40g

Harina de arroz glutinoso

100g

Suelo

100g

Mermelada de Yozu

40g

Miel

40g

Azúcar de roca en polvo

20g

Condimentos

Agua fría hirviendo

Cantidad adecuada

Pasos

1. Preparar la materia prima

2. Retirar los tallos de las rosas secas, dejando solo los pétalos.

3.Ponlo en un procesador de alimentos y tritúralo hasta convertirlo en polvo. Tenga en cuenta que la cantidad en los ingredientes se refiere a la cantidad de polvo.

4. Mezclar la harina de arroz glutinoso y la harina, ponerla en un wok y sofreír hasta que se dore ligeramente.

Calienta el aceite de cocina hasta que esté 70% caliente, viértelo en la harina frita y revuelve uniformemente con los palillos mientras viertes. Este paso es muy importante. Debes cubrir los fideos con aceite caliente, para que el pastel de rosas quede crujiente y fragante.

5. Vierta la harina de aceite caliente en un recipiente, agregue el polvo de rosas, la mermelada de pomelo y la miel, luego revuelva uniformemente.

6. Revuelva uniformemente y agregue el azúcar glass. Puedo moler el azúcar de roca yo mismo o usar azúcar en polvo normal, pero no azúcar granulada. Tengo que molerlo hasta convertirlo en polvo.

7. Añade una pequeña cantidad de agua hervida fría en tandas y amasa uniformemente con las manos después de cada adición. La cantidad de agua añadida debe ser tal que el polvo no se aglomere y pueda formarse.

8. La humedad seca ajustada es un poco empírica. Mira el estado en mi foto y agárralo con fuerza para formar un bloque.

9. Amasar nuevamente y se extenderá.

10 Tamizar el polvo mezclado. Este paso es para que el pastel de rosas sepa mejor.

11. Poner el polvo tamizado en el molde, la mitad primero.

12. Poner un poco de mermelada de rosas, unos 4-5 gramos.

13. Vuelve a rellenar el polvo y presiónalo suavemente con las manos para evitar que se caiga.

14. Coloca un plato sobre la mesa y presiónalo directamente sobre el plato para formar bloques.

15. Utiliza el mismo método para hacer una forma de corazón.

16. También se hace el que tiene forma de corazón. Lo mejor es utilizar un troquel de extrusión. Este tipo de molde para cortar no es fácil de quitar al hacer pasteles de rosas. La salsa de rosas que hice ha empapado la superficie.

Hay uno roto en la imagen terminada. Quiero romperlo en pedazos y mostrarles a todos la mermelada de rosas que contiene. Se vuelve crujiente cuando se rompe. A la hora de comer hay que seguir comiendo con las manos, jaja.

Consejos

Se debe controlar la cantidad de agua añadida, de lo contrario un detalle afectará el sabor de todo el producto terminado.