Receta, cómo cocinar tofu y carne, formas comunes de cocinar tofu y carne.

200 gramos de carne de flor de ciruelo

200 gramos de tofu (lactona)

Condimentos

Almidón

50g

Condimentos

Sal

5g

Soja

10g

Cebolletas

5 gramos

Energía

5 gramos

Ajo

5 gramos

Pimienta de Sichuan

5g

Pimiento rojo seco

5g

Pixian Doubanjiang

30g

Vino amarillo

15g

Azúcar

3g

Cómo cocinar cerdo con tofu

1. Cortar la pulpa de la flor de ciruelo, marinarla con vino de arroz y la cantidad adecuada de sal durante un tiempo, luego usar almidón seco para esparcirla uniformemente hasta que se pegue a las manos.

2. Sofreír los granos de pimienta de Sichuan y los chiles en una olla con un poco de aceite hasta que los chiles adquieran un color ligeramente más oscuro y el aroma se desborde, luego los sacamos, los enfriamos y luego los trituramos o enrollamos. .

3. Remojar las semillas de soja secas en agua durante media hora y luego freírlas en aceite tibio a fuego lento hasta que estén crujientes y fragantes.

4. Agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal a la carne de la olla, sofría la pasta de frijoles Pixian en aceite tibio hasta que esté roja y fragante, agregue la cebolla picada y el jengibre y sofría, luego agregue la salsa de soja. y vino de arroz y sofreír hasta que esté fragante.

5. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla hasta que se puedan remojar las lonchas de carne. Agrega sal y un poco de azúcar y cocina durante dos minutos para que la sopa se infunda. Durante este período, corte el tofu en trozos de 1 cm de grosor, blanquelo en agua hirviendo o cocínelo al vapor durante un minuto y colóquelo en el fondo de un bol grande.

6. Enciende el fuego alto, pon las rodajas de carne marinada en la olla, apaga el fuego cuando esté ligeramente abierta, luego vierte la sopa y la carne sobre el tofu en el tazón grande, agrega el Chile picado y amontonar los granos de pimienta, agregar un poco de cebolla y ajo picados, verter aceite caliente por encima y finalmente espolvorear un poco de soja frita.