Estofado de cordero Gansu Linxia Hui

Ingredientes para cordero guisado: 500 gramos de cordero, 25 gramos de cebollas verdes, un poco de rábano, 25 gramos de cilantro, glutamato monosódico, sal, jengibre, vinagre, pimienta y 5 gramos de aceite de sésamo.

2. Blanquee el cordero en agua hirviendo para eliminar las manchas de sangre, viértalo en una olla de cerámica, agregue jengibre, cebolla verde, rábano y agua hirviendo (limitado a cordero), luego colóquelo en la plancha pequeña. Coloque la olla en la olla. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla (la parte inferior del recipiente debe estar sumergida en el agua), cubra bien la olla, retire el aceite flotante cuando la carne esté podrida, saque las cebollas. jengibre y rábano, y agréguelos al comer.