¿Qué es el almíbar dulce de dátiles, semillas de loto y lirios?
De hecho, cuando muchas personas combinan estos dos componentes, se preocupan más por el significado expresado; por supuesto, más personas piensan que aparecen en pares porque pueden formar una combinación muy poderosa. Hoy analicemos por qué las semillas de loto y los lirios se comen juntas.
Categoriizar o organizar en parejas o grupos
Semillas de loto y lirios = limpia el corazón y calma los nervios
Mucha gente debería haber oído que las semillas de loto y los lirios Nutre el corazón y los pulmones. Tiene el efecto de calmar la mente y calmar la mente.
Si puedes comer un plato de gachas de lirio de loto todas las noches, tu sueño será más estable, porque estos dos ingredientes tienen el efecto de calmar la mente y calmar la mente, lo cual es excelente para algunas personas que Tiene insomnio y ensoñaciones por la noche.
Según los expertos en medicina tradicional china, los efectos de las semillas de loto y los lirios sobre la salud son realmente muy buenos. Han logrado grandes logros en valor medicinal, pero existe esencialmente una diferencia entre "medicinal" y "comestible".
Las semillas de loto tienen los efectos de nutrir los riñones y reponer la esencia, nutrir el corazón y calmar la mente, fijar la esencia y detener el flujo vaginal, mientras que el lirio tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, limpiando el corazón y calmar la mente. Pero estos efectos sólo pueden ser evidentes cuando se preparan recetas especiales. Aunque las propiedades medicinales de los dos no entran en conflicto, no pueden reflejar completamente el efecto de "limpiar el corazón y calmar la mente". Muchas veces, en realidad se debe a que la papilla cocida puede hacer que las personas se sientan mejor en el estómago y hacer que se sientan llenas y con sueño. Por lo tanto, no solo las gachas de semillas de loto, sino también las gachas de goji, las gachas de agripalma e incluso las gachas de huevo en conserva y carne magra. efectos similares.
Por supuesto, muchas personas se topan con la combinación de semillas de loto y lirios en algunas ocasiones concretas. Por ejemplo, en los banquetes de bodas en Guangdong, especialmente en las bodas, a los invitados se les suele dar un plato de semillas de loto dulces y jarabe de azucena. Esto se debe a que los cantoneses prestan especial atención al significado. El jarabe de semillas de loto y lirio significa "dulzura, siglos de armonía y niños preciosos", por lo que todo el mundo lo considera un plato imprescindible.
Pero si eres cantonés, especialmente un cantonés al que le gusta beber sopa Laohuo, entonces la "sopa de lirio de loto" puede aparecer con más frecuencia en tu dieta. Como receta clásica de la sopa Laohuo, las semillas de loto y los lirios se pueden combinar con carne magra, huesos de cerdo, pollo o cebada, ñame y otras sopas. Aunque en circunstancias normales, las semillas de loto y los lirios son en su mayoría papeles secundarios, si faltan, a estas sopas les faltarán almas. Por eso, los cantoneses suelen referirse a estas sopas con semillas de loto y lirios como "sopa de loto y lirio".
Así que, además de los efectos rumoreados de "despejar la mente y calmarla" y celebrar la buena suerte, también nos gusta comer semillas de loto y lirios juntos. Entonces, ¿cuál es la razón de esto?
Deconstruido
El sabor es uniforme y el sabor excelente.
Algunos chefs creen que las semillas de loto y los lirios se cocinan juntas porque combinan y saben muy bien. Este es también el factor más importante que suele aparecer en la dieta diaria.
Li, un veterano experto en cocina cantonesa, cree que muchas combinaciones de alimentos comienzan con un efecto curativo y terminan con el sabor, y la semilla de loto es una de ellas. Porque si esta combinación no es deliciosa, sólo se puede decir que es una "combinación de medicamentos, no una combinación de alimentos". Esta es también la sabiduría dietética de nuestra nación china.
Tomemos como ejemplo las semillas de loto y los lirios. La razón por la que pueden convertirse en un maridaje más clásico es porque tienen gustos similares y se complementan entre sí, en segundo lugar, sus gustos pueden complementarse para formar un dulce; gusto.
En primer lugar, las semillas de loto tienden a volverse arenosas cuando se calientan durante mucho tiempo, que es la característica más importante de su textura. Y es similar a los frijoles rojos y los frijoles mungo, por lo que la “pasta de loto”, la “pasta de frijol” y la “pasta de frijol mungo” son comunes. Como alimento con alto contenido de almidón, el lirio puede desarrollar fácilmente una textura suave y cerosa en polvo si se cocina durante mucho tiempo.
Así que si las semillas de loto y los lirios se cuecen al mismo tiempo, también pueden convertirse en una especie de "arena" en cuanto a sabor, especialmente a la hora de elaborar sopas, postres, agua azucarada y otros platos con líquidos flexibles. El sabor es muy obvio.
En segundo lugar, las semillas de loto y la azucena simplemente saben**. Las semillas de loto en sí son amargas, mientras que el lirio es un alimento dulce que no presenta ningún olor evidente. Si las semillas de loto se combinan con frijoles mungo o incluso con frijoles rojos, estos ingredientes tendrán un impacto bastante abrupto en las propias semillas de loto, porque las semillas de loto tienen un cierto sabor reconocible.
El olor peculiar del lirio no es obvio, e incluso hay una cierta dulzura, que es un excelente complemento para el sabor amargo de las semillas de loto. En sopas y agua azucarada, puede producir un sabor grasoso, por lo que no es demasiado dulce.
Otro punto es que tanto las semillas de loto como los lirios tienen una fragancia refrescante, lo cual es muy adecuado. Mezclar los dos puede hacerlo más refinado y crear un sabor más fresco y dulce, por lo que es más delicioso y tiene un regusto infinito.
Chef
Sopa de lirio de loto
Ingredientes:
50 g de semillas de loto, 50 g de lirio, 1 tremella, 3 g de baya de goji, 3 dátiles rojos gramos, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Práctica:
1. Remojar los lirios y las semillas de loto con dos horas de antelación y quitar el núcleo amargo.
2. Remojar los hongos blancos con media hora de antelación. ;
3. Lavar los dátiles rojos y las bayas de goji y reservar;
4 Añadir la mitad del agua a la olla, añadir el hongo blanco y las semillas de loto;
5. Añade el lirio después de media hora y los dátiles rojos;
6. Añade azúcar de roca al gusto 10 minutos antes de servir, espolvorea con baya de goji y sirve.
Consejos de cocina
La forma correcta de hacer sopa de semillas de loto y lirio y jarabe de semillas de loto y lirio es remojar primero las semillas de loto en agua y luego ponerlas en una olla a cocinar. , para que las semillas de loto se cocinen más rápido. De esta forma las semillas de loto sabrán mejor. Cuando pongas los lirios, debes cocinar las semillas de loto porque los lirios son fáciles de cocinar. Si juntas los dos ingredientes, es fácil hervir el lirio, por lo que la sopa no sabe muy bien.