¿Cómo hacer camarones Pipi?
Ingredientes para preparar: 500g de camarones Pipi, 1 pimiento verde, 5 pimientos rojos secos, 5g de pimienta de Sichuan, 1 jengibre, 2 cebolletas, 1 cucharadas de vino de cocina, 65438; + 0 cdta de sal, 2 cdta de salsa de soja light, media cdta de pimienta blanca en polvo, un poco de esencia de pollo.
Método detallado: Limpiar las gambas y marinarlas con 5 cucharadas de vino de cocción durante 15 minutos. Luego corte el pimiento verde, la cebolla, el jengibre, el ajo y otros ingredientes en rodajas y reserve. Vierta el pimiento rojo seco, los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y la cebolla en la olla y sofría hasta que los camarones se pongan rojos. y revuelve uniformemente agrega 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de salsa de soya, media cucharadita de pimienta blanca y un poco de esencia de pollo, y sirve.
Comentario: La carne de las gambas Pippi elaboradas de esta forma queda fresca y tierna, y resulta especialmente fácil de degustar. Tiene un sabor fragante y picante, bastante agradable y con un regusto interminable. Los estudiantes del sur pueden probarlo como quieran, porque es muy picante.
Segundo tipo: Camarones Pipi al vapor
Ingredientes para preparar: 500g de Camarones Pipi, 1 pimiento verde, vino de cocción, vinagre, aceite de sésamo, azúcar, sal, pimienta, jengibre picado cebolla verde, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, ajo picado, sal refinada.
Método detallado: lavar los camarones y ponerlos en un recipiente, agregar sal, azúcar y vino de cocción y dejar marinar por unos 10 minutos y reservar, lavar y cortar en tiras los pimientos verdes y reservar; En otro tazón pequeño, agregue vinagre, jengibre rallado, cebolla verde picada y aceite de sésamo. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, llévela a ebullición, cúbrala con una cortina, agregue la piel de los camarones, tápela, cocine a fuego medio durante 4 a 5 minutos y luego retírela de la olla.
Comentario: Este método es el más adecuado para comer camarones Pipi originales, que mantienen el sabor del propio camarón, fresco y lleno de carne.