¿Qué es mejor, el miso blanco o el miso rojo?

Miso blanco.

1. Sabor: El miso blanco tiene un sabor más dulce y una textura más delicada, mientras que el miso rojo tiene un sabor más salado y una textura más rica. Por eso, si te gusta el dulzor y un sabor delicado, puedes elegir el miso blanco.

2. Usos: El miso blanco se suele utilizar en sopas y platos de marisco porque puede resaltar el dulzor y el umami de los ingredientes. El miso rojo se utiliza habitualmente en encurtidos y platos de carne.

3. Consideraciones de salud: El miso rojo contiene altas cantidades de sal, lo que puede tener un impacto negativo en tu salud si se consume en exceso. Si te preocupa el consumo excesivo de sal, puedes elegir miso blanco o reducir la cantidad de miso rojo. Por eso, el miso blanco es delicioso.