¿De qué harina están hechos los donuts? ¿Cuánto tiempo guardas las donas?
¿De qué tipo de harina están hechos los donuts? La harina que se utiliza para hacer donuts es harina de pan.
Los donuts, también conocidos como rosquillas y donuts, son un alimento dulce que se elabora mezclando harina, azúcar, nata y huevos y friéndolos. Las dos formas más comunes son anillos huecos o rosquillas cerradas, con un relleno dulce como crema y masa de huevo (a menudo llamada natilla) en el centro de la masa.
Ejercicio:
Ingredientes: 200g gluten en polvo, 25g huevo líquido, 4g levadura, 110g leche, 25g azúcar, 2g sal.
1. Calentar la leche a unos 40 grados, disolver la levadura, dejar reposar unos minutos, mezclar todos los ingredientes uniformemente y amasar hasta obtener una masa durante diez minutos antes de llegar a la etapa de expansión. .
2. Poner la masa en una bolsa de plástico y fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Sacar y dejar reposar durante 10 minutos. Enrollar la masa hasta formar una torta cuadrada de 1 cm. colóquelo en un molde, imprima un embrión de pastel en forma de rosquilla, póngalo en la caja de fermentación para la fermentación secundaria durante 40 minutos (temperatura establecida 35, humedad 65), dependiendo del estado de fermentación, es decir, presione ligeramente con. tus dedos.
3. Cuando el aceite esté entre un 70 % y un 80 % caliente (la temperatura es de 180 ℃), colóquelo en la bandeja de aceite después de una reacción violenta, fría el otro lado durante unos 30 segundos y luego retírelo. de la sartén.
¿Cómo conservar los donuts? ¿Cuántos días se pueden conservar los donuts? La mejor manera de conservar las donas en verano es sellarlas y guardarlas en el refrigerador durante la noche, luego hornearlas en el microondas durante 10 minutos al día siguiente para restaurar la temperatura y el sabor originales.
Los donuts son comida rápida y su vida útil suele ser de 2-3 días.
Cómo colocar los donuts:
Primero, ingredientes
Materiales: 180 g de harina alta, 5 g de levadura, 18 g de mantequilla, 25 g de azúcar, 25 g de huevos, 3 g de sal, leche en polvo 6 g, azúcar en polvo 15 g, chocolate 100 g, chocolate puro 100 g.
Excipientes: 90g de agua, 250g de aceite.
2. Pasos
1. Una vez que la mantequilla esté blanda, añadir el azúcar fina y la sal y batir con unas varillas hasta que quede ligeramente esponjosa.
2. Agregue la leche en polvo y revuelva uniformemente, luego agregue los huevos varias veces y revuelva uniformemente. Revuelve la pasta de mantequilla y disuelve la levadura seca en una cantidad adecuada de agua (según el peso de la receta). Vierta la harina en la pasta de mantequilla, luego vierta el agua de levadura y el agua restante en la máquina de hacer pan.
Amasar hasta obtener masa
4. Cuando la masa fermenta hasta 2,5 veces su tamaño original, la masa está fermentada. Generalmente, el tiempo de fermentación es de aproximadamente 1 hora. Usa tus manos para exprimir el aire de la masa fermentada y luego deja que la masa suba a temperatura ambiente durante 15 minutos.
5. Deja que la masa suba y utiliza un rodillo para estirarla hasta obtener una lámina de masa de 1,1 cm de grosor. Después de rodar, despierte durante cinco a diez minutos.
6. Utiliza un molde de donuts para cortar la masa en forma de donuts.
7. Coloca la masa de donut cortada sobre una bandeja para horno enharinada.
8. Después de cortar, el exceso de masa se puede volver a amasar. Después de reposar durante 15 minutos, se puede extender nuevamente y cortar. La masa de rosquilla cortada necesita un segundo aumento. No utilice una temperatura demasiado alta para la fermentación secundaria de la masa de rosquilla. Si es verano, cubre la masa de donuts con film transparente o un paño húmedo y fermenta directamente a temperatura ambiente durante 40 minutos a 1 hora, hasta que la masa duplique su tamaño (si es invierno, mete la masa de donuts en el horno, al mismo tiempo tiempo, poner un plato de agua tibia para mantener la temperatura del horno y dejar que la masa fermente por completo).
9. Calentar el cárter de aceite y poner en él la masa de donut fermentada.
10. Freír hasta que ambos lados estén dorados. Cuando un lado esté cocido, darle la vuelta a tiempo.
11. Escurre los donuts fritos y colócalos en una rejilla para que se enfríen.
12. Disolver el chocolate en el recipiente.
13. Colocar los donuts en el líquido y colocar en la parrilla. Siéntase libre de espolvorear con azúcar en polvo.
¿Qué es un donut? Los donuts, también llamados donuts o rosquillas, son dulces que se elaboran mezclando harina, azúcar, nata y huevos para luego freírlos. Las dos formas más comunes de rosquillas son anillos huecos o rosquillas cerradas con rellenos dulces como crema y natillas (generalmente refiriéndose al líquido elaborado con huevos) en el medio de la masa. Los donuts siguen siendo el postre más popular de Estados Unidos y se pueden encontrar en cualquier pastelería o restaurante de comida rápida. Desde un niño de 5 años hasta un hombre de 75, el amor por ello es el mismo. En Asia, las donas se comen principalmente como refrigerio, pero en los Estados Unidos, muchas personas las convierten en un alimento básico para el desayuno e incluso celebran el "Día de las Donas". Los donuts tienen un día festivo, lo que demuestra su importancia para los estadounidenses~