¿Cómo hacer un delicioso pollo Waxiang?

El pollo Waxiang es un manjar del pueblo Naxi en Yunnan, con fuertes características étnicas. El método de la población local para preparar el pollo Waxiang es sacrificarlo, ponerlo en una olla de barro y cocinarlo con madera aromática hasta que esté cocido. Este es el método más primitivo. Es imposible utilizar leña para hacer fuego en la ciudad. Después de las mejoras tecnológicas, ahora todos pueden preparar pollo Waxiang crujiente y delicioso en casa y compartir la receta con todos. ¡Ven y aprende de tus amigos glotones!

Ingredientes: 3 muslos de pollo, cebollas verdes, pimientos verdes, pimientos rojos, mijo picante, ajo, pimienta, adobo y salsa de pollo Waxiang, sal y aceite vegetal.

Práctica:

1. Quitar los huesos de las piernas de pollo, cortarlas en trozos pequeños, remojarlas en agua un rato y remojar la sangre.

2. Lavar las cebollas, los pimientos verdes y los pimientos rojos y cortarlos en trozos pequeños.

3. Cortar el mijo en dados y picar el ajo.

4. Marinar el pollo con Pollo Waxiang durante media hora.

5. Vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, caliente el aceite y agregue los trozos de pollo, fría hasta que los trozos de pollo estén dorados, retire y reserve.

6. Deje el aceite en el fondo de la olla, agregue el ajo picado, la pimienta y el mijo y saltee hasta que esté fragante.

7. Agregue las cebollas, los pimientos verdes y los pimientos rojos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la salsa de pollo con sabor a tejas y saltee hasta que esté fragante.

8. Añade los trozos de pollo frito, sofríe uniformemente, espolvorea con la cantidad adecuada de sal y sofríe el pollo.

El pollo Waxiang cocido desprende una fragancia refrescante, que resulta muy atractiva. Cuando le das un mordisco, realmente sabe a pollo Naxi Waxiang local. El sabor picante y delicioso lame los residuos de comida de los palillos y realmente no quiero desperdiciarlos en absoluto. Los amigos codiciosos pueden hacer su propio pollo con sabor a tejas y divertirse.