Pastel de crema

2 huevos, 1g de sal, 50g de azúcar, 30g de agua, 120g de mantequilla, 50g de nata ligera y unas gotas de extracto de vainilla.

Receta de cuatro panecillos pequeños:

4 huevos, 40 gramos de aceite de maíz, 40 gramos de leche, 40 gramos de harina, 60 gramos de azúcar.

Pasos:

1. Añade huevos enteros + sal para que la línea blanca quede esponjosa y no desaparezca fácilmente.

2. Hervir agua + azúcar.

3. Vierta el agua azucarada en el líquido del huevo batido y agréguelo mientras bate, de lo contrario los huevos se aglutinarán fácilmente y se moverán rápidamente.

4. Continúe agregando partículas de mantequilla y continúe subiendo.

5. Añade nata ligera hasta que quede suave.

6. Una vez cocido, se puede refrigerar para su uso posterior. La crema es muy estable. Puedes congelarlo si no puedes terminarlo.