Me gusta especialmente comer carnes y pescados curados. Cómo hacer pescados curados riquísimos, sobre todo.

Ejemplo de plato 1: Pescado curado estofado con salsa de frijoles negros y chile

Ingredientes: Pescado curado, salsa de frijoles negros, gajos de pimiento rojo seco, salsa de soja estofada, esencia de pollo, sésamo, y Cebolla Verde

Método: 1. Debido a que el pescado curado se encurte y luego se ahuma, al comerlo primero debes cortarlo en trozos y remojarlo en agua fría con sal durante aproximadamente una hora, para que No quedará salado y luego hervirlo en agua hirviendo. Básicamente está bien. Puedes comerlo con confianza.

2. Calentar aceite de té y freír los trozos de pescado curado, luego espolvorear un poco más de tempeh y secar. gajos de pimiento rojo, sofreír constantemente para evitar que se queme y rociar agua dos veces en el medio;

3 Luego echar un poco de salsa de soja estofada, agregar un poco de esencia de pollo, rociar nuevamente con agua, tapar y. cocine a fuego lento un rato, finalmente espolvoree muchas semillas de sésamo, saltee constantemente, las semillas de sésamo pronto estarán fragantes, solo espolvoree un poco de cebolla verde picada y listo.

Plato Ejemplo 2: Delicioso pescado curado asado.

Ingredientes: pescado curado ahumado; cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís estrellado, guindilla, pimienta, pollo en polvo, Un poco de azúcar.

Elaboración: 1. Remojar el pescado curado ahumado una noche antes, blanquearlo y reservar.

2 Calentar la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta de Sichuan, el anís estrellado; chile en aceite, freír el pescado hasta que salga el aroma Vierta, sofría un rato, agregue agua, la cantidad de agua debe cubrir el pescado 2 cm, porque el pescado curado en sí es salado, por lo que no es necesario agregue sal, hierva a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos a una hora, luego agregue una pequeña cantidad de pollo en polvo, la cantidad adecuada de azúcar y pimienta, reduzca el jugo a fuego alto y sirva.

Características: En él se integra la sensación de la carne de pescado, rica elasticidad y toda la delicia.