¿Qué parte de la carne de cerdo es la más deliciosa?
1. ¿Qué tipo de carne se puede consumir del cerdo?
(1) Hablemos primero de la carne no comestible. Algunas personas dirían que no hay carne que los cerdos no puedan comer. Segundo hermano, no lo entiendes. En realidad no. Los cerdos realmente tienen carne no comestible. Un * * * * tiene tres partes:
La tiroides, comúnmente conocida como carne de castaña, es una carne redonda que parece una castaña y contiene hormonas tiroideas. Comerlo alterará la secreción hormonal, lo que se manifestará como mareos, náuseas y latidos cardíacos irregulares.
Pieza de carne formada por la cisticercosis parasitaria de la carne de cerdo. Tal vez viva y se mezcle con los cuerpos de las personas, se reproduzca y dañe a las personas.
Ganglios linfáticos, mal sabor y riesgo de infección.
Además, hay otro lugar donde hay que tener cuidado a la hora de comer, que es la carne sanguínea del cuello, las inyecciones frecuentes, los lugares donde se concentran los ganglios linfáticos o donde se encuentra la glándula tiroides. Es difícil para los profanos limpiar y es arriesgado comer. Come con cuidado.
(2) Se pueden comer otras carnes de cerdo. En lugar de utilizar términos fisiológicos, utilizamos conceptos de cocina para presentar las partes y nombres de la carne de cerdo. Dispuestos de principio a fin:
La cabeza de cerdo se puede dividir en carne de cara de cerdo y carne de cabeza de cerdo, incluidas orejas de cerdo y lengua de cerdo.
Carne estriada. Carne del cuello ensangrentada.
La posición superior del hombro del cerdo con ciruela.
Costillas de cerdo. Divida en costillas delanteras y costillas de cerdo.
Los músculos de la parte anterior de la escápula. patas delanteras.
Lomo. Todo el trozo de carne queda cerca de la columna vertebral.
La panceta de cerdo está débil.
Carne en cápsula. Zona inferior del pecho.
Siéntate sobre la carne. Posición posterior de la cadera.
Carne de pierna.
Patas de cerdo
Cola de cerdo.
Cerdos en el agua
La carne de cerdo es la forma más primitiva de comer en China. Ahora es desde hace mucho tiempo un plato local famoso y es el más común en el noreste de China. Antes de comer, te tratan como a un tío. Después de cocinar, ráspelo y límpielo. Toda la olla estará cocida y deliciosa. )
2. ¿Qué tipo de carne de cerdo es deliciosa?
Hay un dicho que dice que "sólo los cocineros que no saben cocinar no pueden probar la mala carne". Especialmente en el caso de la carne de cerdo, las diferentes partes se cocinan de diferentes maneras para producir diferentes sabores y texturas para satisfacer las necesidades de diferentes escenarios.
También lo introducimos por orden, y sólo introducimos las partes más típicas, que son los platos de carne más famosos que se suelen hacer:
(1) Parte de cerdo
Los músculos delante de la escápula. La mejor proporción de grasa y grasa es 3:7, con carne grasa mezclada con carne magra, a diferencia de las costillas de cerdo y la panceta de cerdo. Apto para todos los métodos, el guiso, el vapor, el sofrito, las albóndigas y las bolitas son la primera opción.
Costillas de cerdo. La abreviatura de costillas de cerdo, estofadas en cerdo estofado, estofadas en sopa clara y carne de cerdo al vapor con harina de arroz son deliciosas.
Lomo. Lo mejor para cocinar y delicioso. Esta carne también se utiliza en los filetes de Shanghai.
La panceta de cerdo es más adecuada para carne de cerdo estofada y fideos de arroz.
La carne detrás de las nalgas. Prepare carne de cerdo al estilo de Sichuan y carne de cerdo estofada.
Carne del cuello. Excepto picar el relleno, picar el relleno.
Carne en cápsula. También relleno picado.
(2) Despojos de cerdo
Cara de cerdo. También llamada carne de cabeza de cerdo. Es halógeno. También hay orejas de cerdo y lengua de cerdo, que son los tres tesoros del guiso de cabeza de cerdo.
La cabeza de cerdo debe figurar por separado. Hay dos formas de hacerlo: una es cocinarlo en toda la olla con piel, que es un plato histórico famoso. La cocina de Jianghuai y la cocina del noreste se llaman Hu Zhutou, que es el más fragante entre los platos de carne de cerdo; el segundo es quitar la cara del cerdo, que es familiar para una sola persona, pero también incómodo. Es un aroma tal que no puedo evitar babear con solo escribir esto.
Las manitas de cerdo son braseadas, guisadas y braseadas, absolutamente deliciosas e inigualables.
Cola de cerdo. Los estofados y estofados no son fáciles de comprar debido a la pequeña cantidad. Así que come menos.
Huesos de las piernas. Guisado, hay carne y sopa, la carne es fragante y la sopa fresca.
(3)Lanzamiento del cerdo
Corazón, corazón y pulmones. Guisado a partes iguales, ¡fresco, fresco, fresco!
Panceta de cerdo frita, lonchas de callos, pollo envuelto en tripas, tónica al baño maría...
Intestino grueso de cerdo intestino grueso de nueve vueltas, cabeza de calabaza, cerdo estofado variado. ..
El lomo de cerdo y la coliflor están apareciendo sin cesar.
Intestino delgado de cerdo. Se utiliza principalmente en tripas e hilos quirúrgicos, rara vez se come.
(¿Qué tan delicioso es el cerdo Dongpo estofado? Siento que voy a convertirme en un representante de la comida china.)
3. ¿Qué tipo de cerdo es el más delicioso? ?
(1) El carnicero dijo tres piezas
Protector de corazón. Mientras el cerdo sea matado con sus propias manos, nadie más puede comer este trozo de carne. El carnicero y el propietario disfrutan de este trozo de carne y nunca se puede comprar en el mercado.
Corazón, corazón y pulmones. La estrella del plato de matanza es el carpelo guisado.
El abdomen está junto a la cintura de la columna. Este corte de carne era verdaderamente el corte más delicioso del cerdo, incluso mejor que el carpelo, pero era tan pequeño que simplemente se escurría junto al lomo. Los platos salteados son los mejores. También hay cerdos recién sacrificados, los troceamos y los freímos. Esta carne no está disponible. Porque el carnicero no se quedará con los cerdos domesticados para vosotros, sino que se los comerá como alimento. Los cerdos comerciales tienen un tiempo de crecimiento corto y poca actividad, por lo que la carne es demasiado débil para cortarla.
¿Quién puede decir que esto no es lo mejor que se puede hacer? )
(2)Tres trozos de carne.
Lomo. Este corte de carne se vende más rápido. El lomo es la primera opción para la carne salteada porque es fácil de cortar y sofreír.
Costillas de cerdo. Este trozo de carne se vende primero porque, a diferencia del lomo, hay grasa que lo conecta y el vendedor de carne suprimirá deliberadamente la grasa.
En realidad, la panceta de cerdo se vende igual de rápido entre los tres tipos de carne. Cuando vayas al mercado de carnes y verduras en el futuro, encontrarás que todavía hay mucha carne y que básicamente se han acabado los tres tipos de carne.
Si un bebedor dice que este plato no es el mejor, no es un bebedor. )
(3)El chef dijo tres yuanes.
Cerdo estofado. Hay muchos platos de cerdo estofado, el cerdo Dongpo es la primera opción y el cerdo asado es la primera opción.
Cerdo al estilo Sichuan. Junto con pimiento verde y carne frita, ocupa el primer lugar en la cocina.
Se prefieren los fideos de arroz y la carne de cerdo al vapor.
Conclusión final: Sólo los chefs que no saben cocinar no pueden saborear la carne de cerdo en mal estado. En cuanto a qué parte es la mejor, realmente no puedo decirlo. ¿Por qué no hablas?