¿Cuáles son los ingredientes de la salsa de fideos dulces?

Los ingredientes de la salsa de fideos dulces incluyen harina, agua, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, salsa de ostras, etc.

La salsa de fideos dulces, también conocida como salsa dulce, es un condimento similar a una salsa elaborado a partir de harina como materia prima principal mediante la elaboración de koji y la fermentación con preservación del calor. Su sabor es dulce y salado, con aroma a salsa y éster. Es adecuado para cocinar platos fritos y asados ​​en salsa, como carne picada frita en salsa, etc. También se puede utilizar como salsa para cebollas verdes. pepinos, pato asado y otros platos.

La salsa de fideos dulces es un condimento único, especialmente en el norte. De hecho, en la producción de salsa de fideos dulces, hacer bollos al vapor es el primer paso, por lo que si quedan bollos al vapor sin vender, se pueden utilizar para hacer salsa de fideos dulces.

La salsa de fideos dulces ha pasado por un proceso de fermentación especial, y su dulzor proviene de la maltosa, la glucosa y otras sustancias producidas durante el proceso de fermentación. El sabor umami proviene de los aminoácidos producidos por la descomposición de las proteínas y la adición de sal crea el sabor salado. La salsa de fideos dulces contiene una variedad de sustancias saborizantes y nutrientes. No solo es deliciosa, sino que también puede enriquecer la nutrición de los platos, aumentar la comestibilidad de los platos y ser ácida y apetitosa.