Método estándar para cortar lomo
¿Cómo desmenuzar el lomo?
El lomo de cerdo es tierno y tierno, ¡y es necesario prestar atención a algunos pequeños detalles durante el proceso de cocción para hacer un lomo realmente delicioso! Luego, si quieres que quede delicioso, debes saber cortar el lomo, ¡lo que afectará la textura y textura de la carne!
Después de comprar el lomo, golpea la carne de un lado a otro con el dorso de un cuchillo. A esto se le llama "escribir" y romperlo hace que la carne tenga un sabor más tierno. Luego tendrás que elegir según tus propias necesidades, si se corta en cubos o se tritura. Lo mejor es desmenuzar la carne de cerdo para que no se pica. Recuerda que el lomo no se puede desmenuzar. Parece que si la carne se corta en trozos grandes, se fríe hasta obtener carne picada.
¿Dónde está el lomo?
Es posible que muchos amigos no puedan encontrar otra carne para sustituirla después de comer lomo. Porque su carne es deliciosa y de buena calidad. Sin embargo, ¿sabes a qué parte del cerdo, de la vaca o de la oveja se refiere el lomo?
En realidad, el lomo es la tira de carne tierna que se encuentra dentro de la columna vertebral del cerdo, pollo, ternera y oveja. El lomo es el músculo de la columna vertebral de los cerdos, las ovejas y la carne de res. Por lo general, este tipo de carne muscular es menos tierna y adecuada para hacer sopa. El lomo es la carne magra unida a las costillas grandes y se cubre con costillas. Normalmente el lomo se come después de quitarle las costillas, lo que es muy adecuado para cocinar. La diferencia entre el lomo grande y el lomo pequeño es que el lomo pequeño es tierno y tiene menos carne, ya sea de cerdo, oveja o ternera. Ah, ahora lo sabes.