Cómo hacer deliciosos despojos de cerdo
Introducción a la receta casera de los populares despojos de cerdo
Ingredientes:
——Despojos de cerdo (corazón, tripas, hígado, etc.) de cerdo. ?
Accesorios:
——Cebolla, jengibre y ajo. ?
Condimentos:
——Sal, glutamato monosódico, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, almidón de agua, aceite comestible. ?
Pasos de elaboración:
1. Lavar los despojos de cerdo y cortarlos en trozos para su posterior uso.
2. Moler los despojos de cerdo cortados con vino de cocción, sal y salsa de soja y luego almidonarlos para su uso posterior.
3. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos y reservar.
4. Calentar el aceite en una olla cuando esté 50% caliente, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
5. Agregue los despojos de cerdo y saltee a fuego alto hasta que estén bien cocidos, luego cocine con vino de cocción y salsa de soja.
6. Añade sal, glutamato monosódico y azúcar al gusto y continúa salteando a fuego alto hasta que el aroma esté rico. ?
7. Añade una pequeña cantidad de agua y espesa. ?
Ps:
1. Agregue más vino de cocción para eliminar el olor y aliviar la grasa. ?
2. El sabor debe ser fuerte y fragante.
Plato de cerdo matado del granjero
Los despojos de cerdo también se conocen como despojos de cerdo. En el plato de cerdo matado del noreste, se puede poner todo lo que contienen los despojos de cerdo.
La carne. está tierna y la sopa fresca, grasa pero no grasosa, apetitosa y saciante
Ingredientes
Ingredientes principales: 100 gramos de carne de cerdo grasa fresca, 150 gramos de sangre de cerdo, 50 gramos de hígado de cerdo, 50 gramos de intestinos de cerdo, 100 gramos de tofu blanco, 100 gramos de repollo encurtido, condimentos: manteca de cerdo, jengibre, sal, cebollas verdes, fideos con pimienta, salsa de soja, pasta de fideos con chile
Método
¿Método?
Origen: Las verduras para matar cerdos eran originalmente una especie de guiso que se comía en las zonas rurales del noreste cuando los cerdos eran sacrificados hacia el final de cada año. En el pasado, la gente no tenía las condiciones para prestar atención a los ingredientes y condimentos, simplemente cortaban el cuello de sangre del cerdo recién sacrificado en trozos grandes, los cocinaban, los cortaban en trozos grandes, los ponían en la olla y. luego coloque la carne seca procesada adentro mientras cocina el repollo chino. Agrega agua y condimentos, espera hasta que la carne esté cocida y las verduras cocidas, luego vierte la morcilla rellena en la olla y cocina. A la hora de servir, hay un plato de carne, un plato de chucrut y un plato de morcilla, o en ocasiones los tres se combinan en uno. Este tipo de comida no sólo es deliciosa. Pero haz más. La próxima vez que lo comas, caliéntalo. Eso es lo más delicioso. ?
Método de preparación:
Ingredientes: 100 g de grasa de cerdo fresca, 150 g de sangre de cerdo, 50 g de hígado de cerdo, 50 g de intestino de cerdo, 100 g de tofu blanco, 100 g de chucrut. ?
Condimentos: manteca de cerdo, jengibre, sal, cebollas verdes, fideos con pimienta, salsa de soja, pasta de fideos con chile. ?
Pasos: ?
1. Corte la grasa de cerdo, el intestino de cerdo, la sangre de cerdo, el hígado de cerdo y el tofu blanco en rodajas, corte el chucrut en rodajas, ralle el jengibre y las cebollas verdes. Picar las cebollas verdes. ?
2. Calentar un poco de manteca de cerdo en la olla hasta que esté 60% caliente, sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante, luego agregar la grasa de cerdo y los intestinos de cerdo, sofreír unas cuantas veces y agregar agua. hasta que esté cocido, luego agregue el chucrut y finalmente agregue la sangre de cerdo. Hierva el hígado de cerdo y el tofu blanco, agregue sal y glutamato monosódico y sirva con cebolla verde picada, fideos con pimienta. salsa de soja y pasta de fideos con chile para mojar. ?
Características de sabor: carne tierna, sopa fresca, grasa pero no grasosa, apetitosa y saciante. ?
Nota: Si las menudencias que tienes en la mano no están frescas, se recomienda blanquearlas en agua después de cortarlas