Diario de la epidemia (3) Comida Zhangye: fideos fríos

No importa a dónde vayas, tu ciudad natal siempre será el lugar más cercano a todos. A medida que las personas crecen, siempre hay algunos sabores que sólo pueden permanecer en la memoria. No importa cuántos lugares haya estado y cuántas delicias haya comido, lo que más extraño es el sabor de mi ciudad natal. Las delicias de mi ciudad natal son una de mis nostalgias más profundas. El tiempo almacenará esos sabores en mi estómago y dejará una marca que nunca se desvanecerá, como este sabor local que pasa desapercibido a los ojos de los demás: la gelatina.

?El sabor de décadas de antigüedad puede perseguirme y hacerme salivar. Después de estar fuera de casa durante mucho tiempo, de vez en cuando tendré la necesidad de "soñar con mi ciudad natal". p>

?Recientemente, estoy aislada en casa y me siento ocupada todo el día, haciendo las tareas del hogar y cocinando, supervisando a las niñas de la clase para que hagan sus tareas y completando su propio trabajo... También es un placer aprender a cocinar alguna comida deliciosa de vez en cuando, lo cual es una especie de placer para mí. Ayer quise comer gelatina de mi ciudad natal por capricho, así que según lo que vi y escuché en mi memoria, seguí el ejemplo de mi madre y comencé a amasar, lavar y cocinar al vapor el gluten, ya que la masa tardó varias horas en asentarse. Llamé a mi madre y le expliqué los detalles de producción y los métodos de corte. Cuando se trata de hacer gelatina, mis hermanos y hermanas son todos más hábiles. En el pasado, solo esperaba que estuviera lista, pero ahora si quiero. Para probar el sabor de mi ciudad natal, ¡tengo que hacerlo yo mismo! Por la noche, el hermano y la hermana dirigieron personalmente la mezcla de fideos fríos a través de un video. La niña agarró felizmente el mango de la cuchara para freír. Vertí la masa en la olla con la mano izquierda y seguí revolviendo con la mano derecha. Es lo más importante. La suavidad y dureza deben ser moderadas, de lo contrario no sabrá bien. La niña dijo: "Mamá, tienes que trabajar duro para chupar la leche. Ahora sigan bombeando aceite frente a la estufa". ¡Todos cooperaron tácitamente! Los dos cooperaron bastante bien. Cuando terminé de revolver y lo saqué de la olla, estaba sudando profusamente. ¡Comer fideos fríos fue un trabajo muy duro!

Esta mañana temprano me llené de alegría al ver el éxito y tenía muchas ganas de probarlo con mi familia durante la hora del almuerzo. Al mediodía corté los platos, mezclé los condimentos y lo serví en la mesa. Mi marido dijo que estaba delicioso y la niña dijo que estaba bien. jeje! La primera vez que lo hice, dediqué tiempo y energía a hacerlo con cuidado. Satisfizo mi antojo y me satisfizo.