Cómo hacer sirope de camote
Ingredientes
"1 boniato, unos 300 g", "10 g de jengibre", "20 g de azúcar de roca", "250 ml de agua", "250 ml de leche" .
Método de trabajo
1: Cortar el boniato en trozos medianos con un fogón.
2: Triturar el jengibre y reservar.
3: Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, añade el jengibre, el boniato y el azúcar de roca y cocina hasta que el azúcar de roca se derrita por completo y el boniato esté cocido, unos 5-6 minutos.
4: Por último, verter la leche y hervir, entonces ya está listo para comer.
Método 2. Leche de jengibre y sirope de boniato
Materiales
Boniatos, jengibre, azúcar de roca, agua y leche.
Método de trabajo
1. Pelar y cortar los boniatos en trozos y dejarlos en remojo en agua durante una media hora aproximadamente para evitar que los boniatos cocidos se pongan negros.
2. Añade una cantidad adecuada de agua, una pequeña cantidad de jengibre rallado y azúcar de roca y cocina durante unos 20 minutos hasta que los boniatos estén crujientes.
3. Beberlo con leche, es dulce y fragante.
Método 3. Sirope de batata con ginkgo
Materiales
100G de batata, 100G de castaña de agua, 5 ginkgo y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de trabajo
1. Lavar las castañas de agua, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.
2. Pelar los boniatos y cortarlos en trozos pequeños
Limpiar el ginkgo
4. Juntar los tres ingredientes, añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca. y una pequeña cantidad de agua cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 5: Producto terminado
Método 4. Bolitas de batata en agua con azúcar
Materiales
Ingredientes: batata, arroz glutinoso harina, azúcar.
Método de trabajo
Paso uno: Pelar los boniatos, lavarlos y cortarlos en rodajas.
El segundo paso es poner en el plato las rodajas de boniato cortado. Agregue agua a la vaporera, coloque el plato en el cajón y apague el fuego después de cocinar al vapor. Saca las rodajas de boniato al vapor, ponlas en una olla pequeña y tritúralas completamente con una cuchara mientras aún estén calientes. En este punto se siente un poco como barro. Luego, vierte la harina de arroz glutinoso mientras revuelves con los palillos (estará muy caliente si usas las manos). Deja de verter la harina de arroz glutinoso cuando sientas que está casi lista para convertirse en masa. Luego, usa tus manos para amasar la mezcla en el recipiente hasta obtener una masa, que tiene aproximadamente la misma consistencia que la pasta normal. Respecto al tiempo de cocción al vapor, es de unos 20 minutos.
El tercer paso es colocar la masa mezclada de boniato sobre la tabla de cortar, amasarla en tiras largas y finas y luego cortarla en trozos pequeños con un cuchillo. En este momento, podemos ver que la fibra de la batata en sí es relativamente obvia y habrá algunos pequeños filamentos. Tenga cuidado de no usar demasiada fuerza al enrollar los fideos en tiras largas, porque este tipo de masa no es muy elástica como los fideos que usamos habitualmente para hacer bolas de masa y se romperá más fácilmente si se presiona con fuerza.
El último paso es añadir agua a la olla y llevarla a ebullición. Luego, mete la masa pequeña que acabas de cortar en el agua hirviendo, revuélvela con una pala como si hicieras bolas de masa y estará lista en cuanto suba. Cocinar es muy sencillo, porque los boniatos ya están cocidos y solo necesitas cocer la harina de arroz glutinoso que acabas de añadir al hacer los fideos. Saca las bolas de camote cocidas y ponlas en un tazón pequeño, mezcla un poco de azúcar o miel, agrega un poco de sopa y tendrás un tazón de bolas de camote espumoso con agua azucarada. Si quieres puedes añadir un poco de fruta picada y comerlo todo junto.