Cómo guisar rabos de cerdo

1. Blanquear un rabo de cerdo en agua hirviendo para quitar el olor a pescado; lavar los dátiles rojos y remojar las semillas de loto secas durante 2 horas.

2. Sopa de rabo de cerdo hervida: añadir un poco de cebolla verde y jengibre; y cocinar el vino con 3 litros de agua y cocinar hasta obtener aproximadamente 1,5 litros de sopa;

3. Colar la sopa, poner los dátiles rojos y las semillas de loto en la sopa y cocinar durante media hora; la cola de cerdo se puede comer con salsa de soja y ajo picado;

4. La sopa de dátiles y semillas de loto puede ser dulce, pero puedes prepararla tú mismo añadiendo azúcar o sal. Cuele la sopa, agregue los dátiles rojos y las semillas de loto y cocine a fuego lento durante media hora.