¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo guisadas con maíz?

Accesorios: cebolla, jengibre

Especias: pimienta, vino de cocina, sal, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Preparar los ingredientes.

2. Primero echamos mucha agua a la olla, añadimos las costillas al agua fría para que blanqueen mejor el agua sangrante, después añadimos unas rodajas de jengibre y 5 gramos de vino de cocción para quitar mejor el agua. Olor a pescado y luego poner a hervir a fuego alto.

3. Hervir las costillas y blanquearlas durante 3 minutos. Después de escaldar, escurrir el agua y ponerlo en agua tibia. Enjuagar con agua tibia para que no queden impurezas en el guiso.

4. Calentar otra olla, agregar una cantidad adecuada de aceite vegetal, primero agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las costillas y sofreír durante 1 minuto. la sopa guisada quedará más blanca.

5. Sofreímos las costillas un rato y luego añadimos a la olla mucha agua caliente. Agregue agua caliente para cocinar instantáneamente la proteína, enriqueciendo la sopa, y luego deje hervir a fuego alto.

6. Pasar a una cazuela y verter toda la sopa de costillas de cerdo en la cazuela. La cazuela se calentará de forma más uniforme y la sopa quedará más nutritiva. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.

7. Al guisar las costillas, procesa los demás ingredientes, lava el maíz y córtalo en gajos. Pelar las zanahorias y cortarlas en dados.

8. Después de guisar las costillas durante 1 hora, saque la cebolla verde y el jengibre de la olla, luego retire la espuma de aceite de la superficie para que la sopa tenga un sabor más fresco, luego agregue el maíz, las zanahorias y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que se acaben los ingredientes.

8. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego apague el fuego, agregue 1 gramo de pimienta y 3 gramos de sal al gusto. También puede rociar un poco de aceite de sésamo o espolvorear unas cebolletas para que quede más. fragante.

Cosas a tener en cuenta

1. Después de comprar las costillas, remójalas en agua durante 2 horas para diluir el olor a pescado.

2. Si quieres que la sopa de costillas quede rica, primero debes sofreír las costillas, para que los nutrientes de las costillas se puedan guisar por completo.

3. Si a tu familia le gusta comer maíz, puedes guardarlo en el frigorífico y congelarlo en temporada para poder comerlo en cualquier momento.