¿Cómo hacer harina a partir de harina blanca y harina de maíz?
Ejercicio:
1. Coger 5 gramos de levadura y disolverlas en agua tibia o leche tibia a unos 35 grados y reservar.
(Puedes usar agua directamente o puedes reemplazar el agua con una cantidad igual de leche para hacer bollos de harina de maíz al vapor con un poco de sabor a leche).
2. harina blanca y maicena de manera uniforme, poner en un recipiente grande.
3. Vierta el agua de levadura en la harina, revuélvala formando copos de nieve con los palillos mientras vierte y luego mezcle con la masa suave. (220 g de agua o leche es solo un valor de referencia. Diferentes harinas tienen diferente absorción de agua, ajuste según la situación real).
4. (Para masa fermentada, moja los dedos en un poco de harina y haz un agujero en la masa. Si el agujero no rebota, significa que ha fermentado bien. Recuerda no hacerlo demasiado grande, ya que demasiada fermentación hará que la masa se vuelva más grande. agrio.