La sopa de huesos de res quedará húmeda y caliente. Mi esposa tiene hijos. Las lecturas dicen que la sopa de huesos de res es rica en nutrientes, pero los ancianos en casa siempre dicen que la sopa está caliente y húmeda y que no se debe comer. No sé si la sopa está realmente húmeda.
Sopa nutritiva de huesos de ternera
Los huesos de ternera son ricos en calcio y son buenos para las mujeres embarazadas y los fetos. Al final del embarazo, cuando los huesos del feto se están formando, el calcio es especialmente necesario. Por lo tanto, beba sopa de huesos de res con regularidad.
Ingredientes: 1000g de huesos de ternera, 500g de zanahorias, 200g de tomates y brócoli, 1 cebolla, 5 pimientos negros.
Una cantidad adecuada de sal auxiliar.
Elaboración:
① Cortar los huesos de ternera en trozos grandes (pide que te lo hagan en el puesto de ternera), lavarlos, ponerlos en agua hirviendo y cocinarlos durante 5 minutos. , luego retírelos y enjuáguelos.
② Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos grandes, cortar los tomates en 4 rodajas, cortar el brócoli en trozos grandes, pelar y cortar las cebollas en trozos pequeños.
③ Calentar el wok, agregar 1 cucharada de aceite, sofreír la cebolla a fuego lento hasta que esté fragante, agregar la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, agregar varios ingredientes y cocinar por 3 horas, agregar sal para gusto.
Sopa Tremella Bamboo Sheng
Nutre el qi y la sangre, potencia la resistencia y es adecuada para personas con pérdida de apetito.
Ingredientes: 4-5 hongos Tremella (unos 100g), 2-3 brotes de bambú, 10-15 semillas de loto, 15-20 baya de goji, 10 dátiles rojos y 10 lirios.
Condimento A: 1-2 cucharadas pequeñas de azúcar de roca.
Método de funcionamiento
1. Remojar el hongo negro en agua durante unas 5-6 horas, sacarlo, lavarlo, dividirlo en pequeños floretes, quitarle los tallos y reservar. .
2. Remojar los brotes de bambú en agua durante unos 10-20 minutos, sacarlos, cortarlos en trozos de 2 cm y blanquearlos en agua hirviendo.
3. Lave las semillas de loto, la baya de goji, los dátiles rojos y los lirios respectivamente, póngalos en la olla interior de la arrocera, agregue el hongo blanco, los brotes de bambú y 6-7 tazas de agua, agregue 2 tazas. de agua a la olla exterior y cocine hasta que salte el interruptor. Enciéndalo, agregue el ingrediente A, agregue 1/2 taza de agua a la olla exterior y continúe cocinando hasta que se apague el interruptor.
Análisis nutricional: Tremella fuciformis, también conocida como Tremella fuciformis, es rica en coloides, múltiples vitaminas y 17 aminoácidos, y tiene el efecto de reponer el qi y la sangre. Las semillas de loto son buenas para nutrir el corazón y la sangre; calmar la mente; el lirio puede humedecer los pulmones, reponer la deficiencia y calmar la mente.
Sopa de cabezas de pescado y hongos
Ingredientes: 1 cabeza de pescado (unos 350 gramos), 50 gramos de hongos y colza curados con agua, 100 gramos de melón de invierno, 100 gramos de cocido manteca de cerdo, 10 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de azúcar, 1 gramo de pimienta, etc.
Método: 1. Quitar las escamas de la cabeza del pescado, quitarle las branquias, lavarlo, cortar dos cuchillos a ambos lados del cuello, ponerlo en un recipiente y espolvorearlo con sal. Cortar el melón de invierno en rodajas, la colza en rodajas y lavar el hongo.
2. Calentar la cazuela a fuego alto, verter un poco de aceite en la cazuela, añadir 100g de manteca, añadir las cabezas de pescado por el borde de la cazuela, sofreír hasta que estén doradas por ambos lados, traer el vino de cocción. hasta que hierva, tape la olla y cocine a fuego lento, agregue el azúcar, la sal, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el agua, lleve a ebullición a fuego alto, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que los ojos del pescado se salgan. y la piel se arruga.
Explicación: No sólo apto para mujeres en las primeras etapas del embarazo, sino también durante todo el embarazo. Favorece el crecimiento y desarrollo del cerebro y el sistema nervioso del feto.