¿Cómo hacer platos especiales?

1. Picar los tendones de ternera en trozos pequeños, echarlos en una olla con agua hirviendo y sacarlos.

2 Calienta el aceite vegetal en la olla, sofríe las rodajas de jengibre, los pimientos rojos secos y los cubos de carne, agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras y la salsa de soja oscura hasta que quede bien. el color se vuelve rojo, agregue sopa fresca (con (sumerja el bistec al grado) agregue trozos de raíz de loto, agregue sal, esencia de pollo y glutamato monosódico para ajustar el sabor, luego viértalo en la olla a presión, espere a que SAIC presione durante 15 minutos, luego apague el fuego y reduzca la presión.

3. Vierte el filete prensado en la olla de hierro, enciende el fuego alto para reducir el jugo y luego retíralo de la olla y del plato. Espolvorea un poco de perejil.

Huevos de pato locales de Meng Po

¡El chef te enseña 10 platos de estilo folklórico que son ricos en sabor y te harán querer comerlos después de comerlos!

Preparación:

1. Poner los huevos de pato autóctono en una olla con agua fría, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, sacarlos, dejar enfriar, quitarles la cáscara. , y córtalas en rodajas gruesas una a una.

2. Cuando el aceite de la sartén limpia esté al 40% caliente, frota los huevos de pato en rodajas con una capa de maicena y colócalos en la sartén de aceite. Cuando estén fritas hasta que estén doradas, escurrir el aceite.

3. Deje el aceite de fondo en la olla, primero agregue el jengibre, el ajo, el musgo de ajo, los aros de pimiento, las rodajas de pimiento silvestre, la sal, el glutamato monosódico y la esencia de pollo, sofría hasta que esté fragante y luego agregue. Coloque los huevos de pato en rodajas en la olla. En la olla, agregue el aceite de frijoles negros de pescado al vapor y la salsa de frijoles negros Laoganma, revuelva bien y retire de la sartén.

Tofu estofado con pimientos dobles

¡El chef te enseña 10 platos de estilo folklórico que son ricos en sabor y que te harán querer comerlos después de comer!

Preparación:

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2. Calentar aceite en una olla limpia, sofreír el jengibre picado, el ajo picado, la cebolla verde picada y la pasta de judías. agregar Agregue la cantidad adecuada de sopa fresca, tofu, sal, glutamato monosódico, cebollas verdes y pimientos verdes. Hervir el tofu hasta que esté delicioso, espesarlo con maicena húmeda, luego retirarlo de la sartén y servirlo en un plato.