Cómo guisar carne con ingredientes para guiso
1. Lavar la carne del tendón de res y los huesos del tubo de res, blanquearlos y luego lavar la espuma de sangre con agua limpia.
2.Tomar una cacerola, poner en el agua después de hervir, poner los huesos del tubo de res, las rodajas de jengibre, la pimienta (10 piezas), la fruta de la hierba (una) y poner el condimento; Bolsa, póngalo en la olla después de que hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante dos horas.
3. Ponga la pierna de ternera en una cazuela y cocine a fuego lento durante una hora y media para obtener una sopa clara de ternera.
4. Sacar la carne, dejar enfriar y cortar en rodajas finas; lavar los ajetes y el cilantro y picar finamente los fideos y cortar el rábano blanco;
5. Tomar otra olla, agregar el rábano blanco, verter una cantidad adecuada de caldo de res, cocinar hasta que el rábano esté suave, agregar las rodajas de res, los fideos, llevar a ebullición, agregar sal y esencia de pollo al gusto. , apaga el fuego y agrega Solo agrega cilantro y ajetes tiernos picados.
Ingredientes de pechuga de ternera de alta calidad: patatas, rábanos, pimiento verde y rojo, pimiento anís estrellado, aceite rojo, aceite vegetal, sal, cebolla, jengibre, ajo, etc.
1. Lavar y cortar la pechuga en trozos, pelar y cortar las patatas, el jengibre Cortar, pelar y cortar las zanahorias en cubos y cortar las cebolletas en gajos.
2. Vierta agua en la olla, agregue el vino Huadiao, la pechuga de res, el jengibre y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
3. Agregue las papas, las zanahorias, la sal, el glutamato monosódico y todos los condimentos, cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue las cebollas verdes y sirva. ?
Una libra de pechuga de res, una zanahoria, media cebolla, tres ajos
Ingredientes: una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, tres tazas de agua, dos cucharadas de tomate pasta, tres hojas de laurel en rodajas
1. Cortar la pechuga de res en trozos hervir con agua, agregar la cebolla, el jengibre y el vino, luego retirar y reservar.
2. las zanahorias en cubos, triturar las cebollas y los ajos en rodajas. Agregar dos. Freír en aceite caliente, luego agregar la pechuga de res cocida anteriormente y sofreír uniformemente. Agregar los condimentos y llevar a ebullición. Transferir a una cacerola térmica y cocinar a fuego lento para dos. horas.
40 g de pimienta fresca en grano, 900 g de pechuga de ternera Ingredientes
1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de salsa de soja 1. Lavar la pechuga y cortarla en trozos grandes. 2. Enjuague los granos de pimienta.
3. Ponga la pechuga de res y los granos de pimienta en una cacerola, agregue sal y salsa de soja, vierta 5 tazones de agua y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos. hasta que se reduzca el jugo y la carne esté cocida y sabrosa, ya está lista.
4. Durante el proceso de cocción, voltea los ingredientes una vez cada 10 minutos para permitir que se calienten de manera uniforme.
1 hueso de ternera, media cebolla, media zanahoria y un rábano blanco, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 anís estrellado, 2000 ml de agua.
Condimento: 1 cucharadita de azúcar de roca, 2 cucharadas de vino de arroz. La cantidad justa de sal.
2. Agregue agua a la olla y deje hervir. Agregue todos los ingredientes y los huesos de res. Agregue el ingrediente A y cocine a fuego lento durante 90 minutos. Finalmente, agregue el ingrediente B para condimentar. >
Porque el rábano en sí contiene El picante y la dulzura naturales de los huesos de res pueden, por un lado, eliminar el olor a pescado de los huesos de res y mejorar la delicia del caldo.
Cuanto más jugo de hueso Cuanto más cocido esté, más fragante y suave será. También puedes utilizar solo 1 zanahoria, lavarla y guisarla directamente sin pelarla.