¿Cómo hacer una deliciosa Pila Gada?
Almejas salteadas
Ingredientes
1000 g de almejas, 15 g de ajo picado, 20 g de chile en hojuelas, 15 g de jengibre rallado y 50 g de cebolla verde.
Condimentos
1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de vino de arroz.
Método de trabajo
Consejo 1: La almeja solo tarda 15 minutos en escupir arena en agua tibia.
Paso 1: Pon las almejas en agua tibia a 45 ℃ y escupe arena. (El escupir con agua salada tradicional tarda de 1 a 2 horas, el escupir con agua tibia tarda 15 minutos).
Paso 2: calienta la olla y añade un poco de aceite.
Paso 3: Añade el ajo picado, las hojuelas de chile y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
Paso 4: Añade las cebolletas (unos 30 gramos).
Paso 5: Añade 1/4 cucharadita de sal sazonada, 1/2 cucharadita de azúcar y 3 cucharadas de vino de arroz y sofríe hasta que la sopa hierva.
Paso 6: Añade las almejas y revuelve uniformemente.
Secreto 2: Primero sofreír el condimento y luego añadir las almejas para mantener la carne deliciosa.
Consejos 3: Cocerlo a fuego lento queda más delicioso.
Paso 7: Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que 1/3 de las almejas estén abiertas.
Paso 8: Inmediatamente abre la tapa de la olla, agrega las colas de cebolla verde (unos 20 gramos) y revuelve uniformemente.
Paso 9: Después de abrir las conchas de todas las almejas, sácalas.
Las almejas están riquísimas, bocado a bocado, y con arroz saben aún mejor.
Lo anterior es cómo freír almejas. Remojarlos en agua tibia a 45 grados puede hacer que escupan arena más fácilmente. Domina estos tres secretos y las almejas solo tardarán 1 minuto en escupir arena en agua tibia. 2. Sofría el condimento antes de agregar las almejas para mantener la carne deliciosa. 3. Un poquito más delicioso. Asegúrate de que las almejas que cocines no sean peores que las que compras en los restaurantes.