Cómo hacer salsa de tomate.
Ingredientes: tomates, azúcar, azúcar de roca, limón, sal.
El primer paso: preparar unos tomates maduros, quitarles la piel, cortar un cuchillo en el dorso de los tomates, usar agua caliente para hacer sopa o poner palillos en el medio de los tomates. Ásalos al fuego y corta los tomates. Quítales los tallos, de lo contrario quedarán partículas duras en la salsa de tomate que afectarán el sabor.
Salsa de Tomate
Paso 2: Corta los tomates pelados en tiras pequeñas con un cuchillo, mételos en un procesador de alimentos y tritúralos (prueba a batirlos un rato, el sabor mejorará). será mejor) ¡Delicada! )
Salsa de tomate
Paso 3: Vierte el jugo de tomate triturado directamente en la olla, enciende el fuego lento y cocina a fuego lento. Después de hervir, añade unos 30 gramos de azúcar de roca y dos cucharadas de azúcar blanca, corta medio limón, exprime el zumo de limón con las manos y añade una cucharada de sal.
Salsa de Tomate
Salsa de Tomate
Paso 4: Remueve en círculo con una espátula y cocina durante unos quince minutos. En este momento verás que el jugo de tomate está lleno de pequeñas partículas, de color rojo oscuro y muy poca sopa. ¡Debido al azúcar de roca, el jugo de tomate parece más espeso!
Salsa de Tomate
Resumen:
1. Los tomates deben tener un color rojo oscuro y estar maduros. Si los tomates que compraste todavía están un poco verdes, puedes guardarlos unos días más para que se puedan cocinar antes de hacer la salsa de tomate, porque los tomates verdes son más duros y es menos probable que se lijen al hacer la salsa de tomate.
2. Los tomates tienden a volverse amargos después de calentarlos. Agregar azúcar y jugo de limón puede aliviar eficazmente el sabor amargo de los tomates. Agregar azúcar de roca hará que la salsa de tomate parezca más espesa, aumentará el dulzor de la salsa de tomate y extenderá el tiempo de almacenamiento de la salsa de tomate.
3. Simplemente utiliza un procesador de alimentos para hacer la salsa de tomate. Si simplemente lo cortas y lo pones en la olla, será difícil lijarlo y la olla se quemará.
4. A la hora de cocinar salsa de tomate, cocínala a fuego lento y remueve mientras cocinas para evitar que se pegue a la olla.
5. La salsa de tomate se debe preparar en verano. Elija tomates maduros de temporada. Los tomates fuera de temporada no se ponen arenosos fácilmente.