¿De dónde viene el ñame Ruichang?
Ruichang Yam es una marca de certificación de indicación geográfica. El ñame Ruichang es un producto agrícola con indicación geográfica.
El ñame de Ruichang tiene una larga historia, como se registra en la "Crónica del condado de Ruichang" durante el período Longqing de la dinastía Ming. Según el folclore, el ñame Ruichang se convirtió en un tributo a la corte ya en la dinastía Tang. Según la leyenda, el emperador Ming de la dinastía Tang buscó elixires y delicias milagrosas de todo el mundo para embellecer a la concubina Yang Guifei y aumentar sus senos. En ese momento, el funcionario local de Chiwuchang en Xunyang rápidamente seleccionó y envió varias cajas, anotó los métodos de cocción y los presentó como tributo. Después de comerlo, el color de la piel es blanco y rosado, el rostro está radiante y juvenil, la energía es fuerte y el corazón del dragón está feliz. Elogia el ñame Ruichang y le da el sobrenombre de "Ginseng del Sur". A partir de entonces, el ñame de Ruichang fue catalogado como tributo real y se hizo famoso en todo el mundo, convirtiéndose en una especialidad local tradicional.
El tubérculo de ñame Ruichang tiene forma de varilla larga, con piel de color amarillo claro o marrón claro, de 25 a 60 mm de largo, de 3 a 7 mm de espesor, con muchos poros en la parte superior, raíces fibrosas densas, generalmente de 5 a 7 mm. De largo y mayoritariamente horizontal, las partes media e inferior de la epidermis son lisas, los poros son escasos, las raíces fibrosas son pocas y cortas y los poros están hundidos. El cuello es de color marrón grisáceo, de aproximadamente 8,5 a 12,8 mm de largo, de 0,8 a 1,5 mm de grosor, con raíces finas y densas de color marrón. La carne es blanca, el tejido está fino y hay mucha mucosidad. No se quemará cuando se cocine durante mucho tiempo. Sin defectos evidentes, daños mecánicos, marcas, contracción, podredumbre, olor, plagas y enfermedades, etc.
Los tubérculos de ñame Ruichang contienen almidón 16, proteínas 2,7, grasas 0,2, hidratos de carbono 14, Vc5_/100g, saponina 50ug/100g, además de enzimas digestivas, colina, yodo, calcio y diversos aminoácidos. vitaminas, oligoelementos, etc.
El ñame Ruichang se produce en 21 ciudades y pueblos dentro de la jurisdicción de la ciudad de Ruichang. Se encuentra entre 60 y 600 metros sobre el nivel del mar, cerca del Trópico de Cáncer, las coordenadas geográficas del centro del país. El área de producción es 115,38 grados de longitud este y 29,4 grados de latitud norte. Las áreas de producción se distribuyen principalmente en el área administrativa de la ciudad de Ruichang y se plantan en todos los pueblos y aldeas de la ciudad, concentrándose principalmente en Nanyang, Gaofeng, Guilin, Henglishan, Baiyang, Hongxia, Xiafan y otras ciudades. El área protegida es de 20.000 acres. La producción anual es de 20.000 toneladas.