¿Cuál es una manera fácil de hacer panqueques de harina de maíz?

1. Ingredientes: 30 g de harina blanca, 60 g de harina fina de maíz, 20 g de harina fina de frijol, cantidad adecuada de agua, 2 g de sal, cantidad adecuada de aceite de maní.

2. Mezclar en un bol grande la harina blanca, la harina fina de maíz, la harina fina de frijol y la sal.

3. Añadir agua poco a poco y poco a poco, hay que controlar la cantidad de agua añadida.

4. Continúe agregando agua para formar una masa.

5. La masa queda más espesa.

6. Dejamos reposar media hora. La función del reposo es hacer que la masa sea más delicada y maleable, para que al untar las tortitas se pueda untar más fina y mejor.

7. Hervir el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir la masa preparada. Vierte la masa en los panqueques y fríelos lentamente a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.