¿Cómo hacer deliciosas las patas de cerdo y el jengibre?

2 barras de vinagre dulce de arroz glutinoso Zhimizhai

Patas de cerdo

Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre

Unos huevos (aumentar o disminuye como quieras)

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¿Cómo hacer patas de cerdo y jengibre?

Añadir agua a las manitas de cerdo picadas, añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, hervir y lavar con agua corriente.

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No es necesario secar las manitas de cerdo lavadas, basta con volverlas a poner en la olla sin añadir aceite y sofreír el agua a fuego lento (este paso es muy importante, no lo ignores). it~)

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Sofríe la piel del cerdo hasta que quede brillante. Lo mejor sería que la piel del cerdo quede ligeramente carbonizada (no es necesario quitarla, más adelante se añadirá el jengibre y el vinagre dulce).

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Mira la imagen. Elija este pequeño trozo de jengibre fresco en lugar de un trozo grande de jengibre viejo. No sabe bien. Este tipo de jengibre está recién desenterrado y tiene un sabor crujiente y delicioso después de remojarlo en vinagre dulce. Los trozos grandes de jengibre añejo tendrán mal sabor.

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Lavar el jengibre, pelarlo y trocearlo.

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Fríe las rodajas de jengibre a fuego medio-bajo (unos 3 minutos)

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Prepare 2 piezas de Zhimizhai agridulce (no es necesario agregar otro vinagre ni azúcar, créame, solo use Zhimizhai agridulce).

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Verter el jengibre sobre las manitas de cerdo fritas y añadir dos botellas de vinagre dulce.

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Llévalo a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego durante 3 a 5 minutos y cambia la cazuela para que se enfríe (es necesario volver a hervir cada dos o tres días para que el vinagre dulce y manitas de cerdo para absorber el sabor más rápido. Si se calienta la próxima vez. Si siente que falta un poco de vinagre dulce, puede agregar vinagre dulce en cualquier momento y cocinar nuevamente.

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Hervir los huevos, pelar y remojar los codillos de cerdo agridulces y el jengibre, no es necesario calentarlos, no añadir demasiados huevos a la vez, cuatro o cinco, cinco o seis. Si se remoja en vinagre dulce durante mucho tiempo, la yema del huevo estará seca y será difícil de digerir. Agregue algunos huevos más después de comer)

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En aproximadamente una semana, las manitas de cerdo estarán remojadas en vinagre dulce hasta que queden blandas. Podrás comerlas todos los días sin calentarlas cada pocos días.

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Después de calentar dos veces, una gran cantidad de manteca de cerdo exudada de las manitas flotará hacia el frente, la desnatamos con una cuchara y la vertemos.

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Este es el décimo día. Casi me comí todas las manitas, pero aún no me he terminado los huevos.

Si aún quieres comerla después de terminarla, puedes seguir añadiendo manitas de cerdo, huevos y jengibre, preparar los ingredientes según las antiguas reglas, hervir la sopa repetidamente y dejar que el vinagre dulce remojar durante unos días.

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¿Por qué siempre insistes en la necesidad de freír las patas de cerdo? Las patas de cerdo fritas no se desmoronan ni siquiera después de remojarlas en vinagre dulce, ¡y saben deliciosos! Si lo agregas al vinagre dulce sin freír, las manitas de cerdo se derretirán con el vinagre dulce en una semana. Las manitas de cerdo serán cada vez menos, los huesos se harán cada vez más y mucha manteca flotará en el. sopa. (Tal vez la piel de cerdo frita se haya vuelto elástica y el vinagre dulce no la derrita fácilmente).

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¡Sabe muy bien, suave y elástica! ¿Tan mágicas son las manitas de cerdo fritas?

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Describe brevemente la secuencia: 1. Picar las manitas de cerdo en trozos y sofreírlas en un wok. La piel del cerdo quedará brillante. 2. Pelar el jengibre, lavarlo y trocearlo, ponerlo en el wok y sofreírlo un rato. 3. Hervir los huevos y reservarlos. 4. Agregue 2 barras de Zhimei Zhai agridulce junto con todos los ingredientes, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos minutos. 5. Repita el calentamiento cada dos o tres días y pruebe el nutritivo jengibre de manita de cerdo después de seis o una semana.

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Consejos

Tenga en cuenta para los principiantes:

Después de hervir el jengibre por primera vez, es necesario calentarlo cada dos o tres días para permitir que el dulce vinagre para saborear plenamente el olor a pezuñas del cerdo. Después de una semana, si las manitas de cerdo todavía están duras, es necesario calentarlas nuevamente para que queden completamente sabrosas.

La siguiente es información de búsqueda en línea, léala atentamente.

Evitar:

Las personas que tienen calor y sequedad, especialmente en verano, no deben comer más. Para personas con problemas estomacales, provocará irritación del ácido gástrico y no es apto para el consumo. No es adecuado para personas con calor interno, heces secas y funciones débiles del bazo y el estómago.

Adecuado:

Debido a la adición de una gran cantidad de vinagre dulce, el jengibre de manita de cerdo no solo tiene el efecto nutritivo de detener el sangrado y reponer la sangre, sino que también tiene los efectos de refrescando el estómago, suavizando los vasos sanguíneos y embelleciendo la piel. La combinación de vinagre y patas de cerdo puede disolver completamente el calcio de los huesos del cerdo, lo que facilita su absorción por el cuerpo. Puede complementar el calcio y fortalecer los músculos y huesos. Es especialmente adecuado para que las mujeres en posparto nutran el cuerpo.

Para las amigas, el "Pig's Knuckle Ginger" se puede comer durante todo el año, especialmente en otoño, invierno y primavera. Es más cómodo comerlo en las estaciones más frías. También es adecuado para hombres o personas mayores que tienen frío o están débiles después de una larga enfermedad.