¿El vinagre blanco es ácido o alcalino?
El vinagre blanco es una sustancia alcalina.
El nombre científico del vinagre ácido es ácido acético, y su fórmula molecular es CH3COOH. Antes de ser absorbido y metabolizado por el organismo, es una sustancia ácida. La llamada sustancia ácida, según la teoría ácido-base de Arenis, se refiere al número de iones de hidrógeno (H+) que se liberan de la solución acuosa de la sustancia o se generan después de interactuar con el agua. El vinagre es una sustancia ácida con un valor de pH inferior a 7, pero como alimento es alcalino.
Cómo determinar si un alimento es ácido o alcalino
Para determinar si un alimento es ácido o alcalino, depende principalmente de los elementos alcalinos, elementos ácidos y ácidos orgánicos contenidos en el alimento después se metabolizan en el cuerpo humano.
Por lo general, el método de determinación simple es: cualquier alimento que contenga alto contenido de elementos no metálicos como cloro, azufre, fósforo, etc., debido a que el metabolito final luego de ser ingerido por el cuerpo humano es ácido, la mayor parte son alimentos ácidos; los alimentos que contienen altas cantidades de elementos metálicos como calcio, potasio, sodio y magnesio son en su mayoría alimentos alcalinos porque sus metabolitos finales son alcalinos después de ser ingeridos en el cuerpo humano.
Después de tomar vinagre durante 2 horas, la orina se volverá clara. El vinagre también puede hacer que las personas se sientan deliciosas con cualquier alimento. Es por eso que los humanos pueden eliminar la fatiga, mejorar su capacidad para prevenir enfermedades y mantener su salud a largo plazo al tomar vinagre en cantidades adecuadas. La contribución alcalina de otros alimentos alcalinos a los fluidos corporales humanos después de ingresar al cuerpo humano es más o menos similar al principio del vinagre.
Además, al igual que el ácido acético, las frutas ácidas a menudo se confunden con alimentos ácidos. De hecho, casi todas las frutas contribuyen en última instancia a los fluidos corporales como alcalinos después de ser metabolizadas por el cuerpo humano. Otros alimentos y bebidas alcalinos incluyen verduras, leche y agua natural de buena calidad.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Vinagre blanco