Preparar carne cruda es muy sencillo.
Preparación del material: 200 g de solomillo de ternera, 3 pimientos verdes, 6 pimientos rojos pequeños, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada cantidad de ají seco, 2 cucharadas de salsa de soja light, Cantidad adecuada de vino de cocción, 1 cucharada de almidón y pimienta.
1. Cortar el lomo de ternera en rodajas transversales y luego cortarlo en tiras.
2. Agrega 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de almidón y pimienta negra a la carne desmenuzada, mezcla bien y luego agrega 1 cucharada de aceite vegetal (puedes ponerte una bolsa de plástico en la mano). ).
3. Lavar los pimientos.
4. Cortar el pimiento en diagonal, triturar el jengibre y triturar el ajo. Reserva los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos.
5. Después de que la sartén esté caliente, agregue aceite (sartén caliente, aceite frío), agregue la carne de res desmenuzada y saltee rápidamente. Sofríe hasta que la carne desmenuzada esté completamente extendida y la carne tenga un color completamente blanco, luego sácala.
6. Añade los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos a la sartén de aceite restante y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.
7. Añade el jengibre rallado, el ajo picado y los chiles rallados y sofríe hasta que la piel de los chiles rallados esté ligeramente arrugada.
8. Vierta la carne desmenuzada, agregue 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja y sofría media cucharada de azúcar de manera uniforme. Apaga el fuego.